Marché Thuringien du Fromage et des Délicatesses de Hohenfelden

Artisanat du fromage de toute la Thuringe

Au Marché Thuringien du Fromage et des Délicatesses de Hohenfelden, dans le district de Weimarer Land de l'État de Thuringe, des fermes-laiteries et de petits fabricants de toutes les régions de l'État libre se présentent. Vous pouvez prendre votre temps pour goûter, comparer et échanger avec les producteurs — qui fabrique le meilleur fromage à pâte pressée non cuite au lait cru, qui le fromage de chèvre le plus intense, qui conserve la plus ancienne cave à fromage ? La sélection de fromages est complétée par un large éventail de spécialités thuringiennes : saucisses maison, jambon, liqueurs artisanales, pain de ferme, miel d'apiculteur et glaces artisanales.

Le cadre — Le plus grand musée en plein air de Thuringe

Le Musée en plein air de Hohenfelden conserve environ 35 bâtiments historiques de toute la Thuringe, reconstruits fidèlement sur le site du musée près du réservoir de Hohenfelden depuis les années 1970. Pendant le marché du fromage, toutes les fermes, ateliers et moulins sont ouverts — vous pouvez vous plonger dans les pièces historiques entre les étals du marché, observer le boulanger au four à bois ou visiter le jardin champêtre. Cette combinaison de délices culinaires et de visite de musée fait du marché une expérience familiale.

Tradition depuis 2010

Le Marché Thuringien du Fromage est organisé par l'association des amis du musée en plein air, en collaboration avec des laiteries thuringiennes. L'idée : créer une plateforme pour les petites fermes-laiteries du pays, peu visibles dans le commerce de détail. Aujourd'hui, le marché est considéré comme le point de rencontre le plus important de la scène fromagère thuringienne et attire chaque année plusieurs milliers de visiteurs. La 16e édition en 2026 marquera un quart de siècle d'engagement en faveur de la culture alimentaire régionale.

Ambiance et programme d'accompagnement

En plus des quelque 30 stands de fromage et de spécialités, un programme culinaire d'accompagnement est proposé : séminaires sur le fromage, conférences sur la filière laitière, dégustations commentées par les fromagers et un petit programme sur scène avec de la musique folklorique thuringienne. Pour les enfants, des activités pratiques liées à la ferme et aux animaux sont proposées. L'atmosphère est familiale, ancrée dans la région, sans agitation touristique — une journée de marché typiquement thuringienne.