Thüringer Käse- und Delikatessen-Markt Hohenfelden

Käsehandwerk aus ganz Thüringen

Beim Thüringer Käse- und Delikatessen-Markt in Hohenfelden, im Landkreis Weimarer Land im Bundesland Thüringen, stellen sich Hofkäsereien und kleine Manufakturen aus allen Regionen des Freistaats vor. Du kannst in Ruhe probieren, vergleichen und mit den Produzentinnen und Produzenten ins Gespräch kommen — wer macht den besten Schnittkäse aus Rohmilch, wer den intensivsten Ziegenkäse, wer pflegt den ältesten Käsekeller? Ergänzt wird das Käsesortiment durch eine breite Auswahl an thüringischen Delikatessen: Hauswürste, Schinken, hausgemachte Liköre, Bauernbrot, Honig vom Imker und handgemachtes Eis.

Der Rahmen — Thüringens größtes Freilichtmuseum

Das Freilichtmuseum Hohenfelden bewahrt rund 35 historische Gebäude aus ganz Thüringen, die seit den 1970er Jahren auf dem Museumsgelände in der Nähe des Stausees Hohenfelden originalgetreu wiederaufgebaut wurden. Während des Käsemarkts sind alle Höfe, Werkstätten und Mühlen geöffnet — du kannst zwischen den Marktständen in die historischen Stuben eintauchen, dem Bäcker am Holzofen zusehen oder den Bauerngarten besichtigen. Diese Verbindung aus Kulinarik und Museumsbesuch macht den Markt zu einem Familienerlebnis.

Tradition seit 2010

Der Thüringer Käsemarkt wird vom Förderverein des Freilichtmuseums gemeinsam mit thüringischen Käsereien organisiert. Die Idee: eine Plattform für die kleinen Hofkäsereien des Landes schaffen, die im Lebensmittelhandel kaum sichtbar sind. Heute gilt der Markt als wichtigster Treffpunkt der Thüringer Käseszene und zieht jedes Jahr mehrere Tausend Besucher an. Die 16. Auflage 2026 markiert ein Vierteljahrhundert Engagement für regionale Esskultur.

Stimmung und Begleitprogramm

Neben den rund 30 Käse- und Delikatessen-Ständen gibt es ein kulinarisches Rahmenprogramm: Käseseminare, Vorträge zum Thema Milchwirtschaft, Verkostungen mit erläuternden Worten der Käserinnen und ein kleines Bühnenprogramm mit thüringischer Volksmusik. Für Kinder werden Mitmach-Aktionen rund um Hof und Tiere angeboten. Die Atmosphäre ist familiär, regional verwurzelt, ohne touristischen Trubel — ein typisch thüringischer Markttag.