Plaza Culinaria Freiburg
Süddeutschlands führende Genussmesse — drei Tage Kulinarik, Weintastings und Live-Cooking
Vorstellung von Plaza Culinaria
Reise zu diesem Festival
Reserva tu tren o autobús para llegar a Plaza Culinaria al mejor precio.
Gesponserter Link
Plaza Culinaria — drei Tage Genuss in Freiburg
Die Plaza Culinaria ist seit 2004 die führende Genussmesse Süddeutschlands und einer der größten Termine der kulinarischen Szene zwischen Karlsruhe und der Schweizer Grenze. Veranstaltet von der FWTM (Freiburg Wirtschaft Touristik und Messe), lockt sie jeden November rund 30 000 Besucher in die Messe Freiburg am Neuen Messplatz. Das Konzept: hochwertige Kulinarik und bewusste Ernährung als Lifestyle — keine Massenware, kein Volksfest-Streetfood, sondern kuratierte Anbieter, Spitzenköche, Workshops und Tastings.
Die Themenwelten 2026
Das Hallenkonzept der Plaza Culinaria ist in thematische Welten gegliedert:
- GenussAsien — fernöstliche Spezialitäten, Sushi, Ramen, koreanisches Streetfood, Tee-Zeremonien
- Genuss in Balance — gesunde Ernährung, vegane Trends, Superfoods, Functional Food
- Genussreich Schwarzwald — Spezialitäten der Region: Schwarzwälder Schinken, Forellen aus den Bachläufen, Schwarzwälder Kirschwasser, Wein aus Markgräflerland und Kaiserstuhl
- GenussFestival — Kreationen von Top-Köchen, Show-Cooking auf der zentralen Bühne
- Food Rockerz — innovative Startups und Newcomer der Food-Szene
Live-Cooking und Workshops
Im Kochstudio laufen Tag für Tag Live-Cooking-Vorführungen prominenter Köche aus Süddeutschland, Frankreich und der Schweiz — von der Spitzengastronomie bis zum bekennenden Regional-Profi. Parallel finden Workshops statt, bei denen Besucher selbst Hand anlegen: Pasta-Workshops, Pralinen-Kurse, Sommelier-Einführungen, Brot-Backen, Sushi-Rollen. Workshop-Tickets sind separat zu erwerben und meist im Voraus ausgebucht — frühzeitige Buchung empfohlen.
Plaza Late Night und Genusslounge
Eine Besonderheit der Plaza Culinaria sind die abendlichen Spezialformate. Die Plaza Late Night öffnet am Freitag- und Samstagabend mit Weintastings, Gin-Spezialitäten und Aperitif-Verkostungen, geleitet von Sommeliers und Spirituosen-Experten. Die Genusslounge bietet ein 5-Gänge-Menü als Sonderveranstaltung — Tisch- und Menü-Buchung erforderlich.
Dreiländereck Deutschland/Frankreich/Schweiz
Freiburg im Breisgau (Kreisfreie Stadt, Baden-Württemberg) liegt an einer der kulinarisch reichsten Schnittstellen Europas: das Markgräflerland mit seinen Weinen, das Elsass mit Flammkuchen und Choucroute, der Schweizer Aargau und Basel mit ihrer eigenen Küchentradition. Diese Vielfalt prägt die Plaza Culinaria — etwa ein Drittel der Aussteller stammt aus Frankreich und der Schweiz, und das Publikum spricht eine angenehme Mischung aus Alemannisch, Französisch und Schweizerdeutsch.
Plaza Culinaria — Ausgabe 2026
Plaza Culinaria 2026 — drei Tage in der Messe Freiburg
Vom 6. bis 8. November 2026 öffnet die Plaza Culinaria zum 22. Mal ihre Tore. In den großzügigen Hallen der Messe Freiburg präsentieren rund 200 Aussteller aus Deutschland, Frankreich und der Schweiz Spezialitäten, Weine, Spirituosen, Feinkost und Küchengeräte. Die Themenwelten gliedern das Angebot — von Asien-Küche über bewusste Ernährung bis Schwarzwald-Klassiker.
Im Kochstudio läuft das Live-Cooking-Programm: Spitzenköche aus dem Dreiländereck demonstrieren ihre Rezepte, geben Tipps und beantworten Publikumsfragen. Parallel finden Workshops statt — vom Sushi-Rollen bis zum Trüffel-Schaben. Die Plaza Late Night am Freitag- und Samstagabend bringt Wein- und Spirituosenkenner zusammen mit Sommeliers und Brennmeistern.
Programm Plaza Culinaria 2026
Programm Plaza Culinaria 6.–8. November 2026
- Freitag 6. November — 14:00 bis 22:00 Uhr
- Eröffnung der Themenhallen
- Live-Cooking im Kochstudio (Programm auf plaza-culinaria.de)
- Plaza Late Night ab Abend: Weintastings, Gin- und Aperitif-Verkostungen
- Samstag 7. November — 11:00 bis 22:00 Uhr
- Hauptprogrammtag mit voller Besetzung aller Themenwelten
- Workshops in mehreren Räumen (Anmeldung im Vorverkauf erforderlich)
- Live-Cooking-Highlights — bekannte Köche der Region
- Plaza Late Night am Abend
- Sonntag 8. November — 11:00 bis 19:00 Uhr
- Familientag mit Programm für Kinder und Familien
- Letzte Workshops und Live-Cooking-Vorführungen
- Genusslounge-Menü mit 5 Gängen (Voranmeldung)
Das endgültige Stundenprogramm mit den teilnehmenden Köchen, Workshop-Themen und Late-Night-Acts wird im Oktober 2026 auf plaza-culinaria.de veröffentlicht.
Höhepunkte Plaza Culinaria 2026
- 5 Themenwelten: GenussAsien, Genuss in Balance, Genussreich Schwarzwald, GenussFestival, Food Rockerz
- Live-Cooking mit Spitzenköchen aus Deutschland, Frankreich und der Schweiz
- Workshops — von Sushi-Rollen bis Trüffel-Schaben
- Plaza Late Night mit Weintastings, Gin-Spezialitäten und Aperitifs (Sommeliers)
- Genusslounge mit 5-Gänge-Menü (separate Buchung)
- Ca. 30 000 Besucher aus dem Dreiländereck D/F/CH
Preise Plaza Culinaria 2026
Tagesticket: 12,50 € (Vorverkauf bis 5.11.) / 15,50 € (Tageskasse). Sonntagsticket: 9,80 €. 2-Tages-Pass: 19,50 €. Pärchen-Paket: 42 €. Workshop-Tickets, Genusslounge, Late Night: separat im Vorverkauf. Kinder unter 13 in Begleitung Erwachsener und Begleitpersonen Schwerbehinderter kostenlos. ÖPNV-Anreise mit RVF im Ticket meist inkludiert.
Praktische Informationen — Plaza Culinaria
Anreise
Bahn: Hauptbahnhof Freiburg, dann Straßenbahn Linie 4 Richtung Messe — Endhaltestelle Messe direkt am Messegelände. ÖPNV ist in den meisten Eintrittstickets über den RVF-Verbund inkludiert.
Auto: A5 Ausfahrt Freiburg-Nord oder -Mitte, Beschilderung „Messe" folgen. Parkplätze am Messegelände.
Flughafen: EuroAirport Basel-Mulhouse-Freiburg, ca. 60 Min.
Adresse: Messe Freiburg, Neuer Messplatz 1, 79108 Freiburg.
Öffnungszeiten 2026
Freitag 6. November: 14:00–22:00 Uhr
Samstag 7. November: 11:00–22:00 Uhr
Sonntag 8. November: 11:00–19:00 Uhr
Tickets (Vorverkauf bis 5. November 2026)
- Tagesticket: 12,50 € (Vorverkauf) / 15,50 € (Tageskasse)
- Sonntagsticket: 9,80 €
- 2-Tages-Pass: 19,50 €
- Pärchen-Paket: 42,00 €
- Workshop-Tickets, Genusslounge-Menü und Late-Night-Pakete separat — siehe Website
Kostenloser Eintritt
Kinder unter 13 Jahren in Begleitung Erwachsener sowie Begleitpersonen von Schwerbehinderten haben freien Eintritt.
Fotos der Festivalbesucher
Noch keine Fotos. Teile deine!
Deine Fotos teilen
Max. 5 Fotos, 5 MB pro Foto (JPG, PNG, WebP)
Hast du einen Fehler oder eine fehlende Information entdeckt?
Hilf uns, diesen Eintrag aktuell zu halten. Jeder Vorschlag wird von unserem Team vor der Veröffentlichung geprüft.
Bewertungen der Festivalbesucher
Noch keine Bewertung — sei der oder die Erste!
Noch keine Kommentare. Sei der oder die Erste!
Warst du dabei?
Teile deine Erfahrung mit der Community.
Reise zu diesem Festival
Reserva tu tren o autobús para llegar a Plaza Culinaria al mejor precio.
Gesponserter Link
Wo es stattfindet Plaza Culinaria
Messe Freiburg — Neuer Messplatz 1
Neuer Messplatz 1, 79108 Freiburg im Breisgau