Présentation

La Plaza Culinaria 2025 s'est déroulée du 7 au 9 novembre à la Messe Freiburg. Environ 30 000 passionnés de gastronomie du pays des trois frontières Allemagne/France/Suisse ont découvert des univers thématiques allant des spécialités de la Forêt-Noire à la cuisine asiatique, du live cooking avec des chefs de renom, des ateliers et la Plaza Late Night avec sommeliers et maîtres distillateurs.

Plaza Culinaria 2025 — Bilan

En 2025, la Plaza Culinaria a une fois de plus confirmé sa position de salon gastronomique leader du sud de l'Allemagne. Pendant trois jours, environ 200 exposants d'Allemagne, de France et de Suisse ont présenté leurs spécialités dans les halls de la Messe Freiburg. La division thématique en GenussAsien, Genuss in Balance, Genussreich Schwarzwald, GenussFestival et Food Rockerz a permis aux visiteurs un parcours de découverte ciblé à travers la vaste offre.

Les points forts ont été à nouveau les sessions de live cooking dans le Kochstudio avec des chefs renommés de la région des trois frontières, ainsi que les formats nocturnes Plaza Late Night avec dégustations de vin et spécialités de gin. La FWTM Freiburg, organisatrice, a tiré un bilan globalement positif — la Plaza Culinaria 2026 est la continuation directe de ce concept éprouvé.

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