Grand Schlemm – La promenade gastronomique gourmande sur la plage

Dix stations, un menu, une plage

Le Grand Schlemm est l'un des événements gastronomiques les plus extraordinaires d'Allemagne. Au lieu d'une visite classique au restaurant, les participants découvrent un menu en dix services lors d'une promenade : Dix stations sur la plage des Kaiserbäder Ahlbeck, Heringsdorf et Bansin, où les chefs de l'île servent chacun un plat de leur choix. Entre les stations, les invités se promènent le long de la promenade ou prennent un court transfert – toujours avec vue sur la mer Baltique.

Les meilleurs chefs d'Usedom réunis

Les principaux hôtels et restaurants de luxe des Kaiserbäder y participent, notamment des établissements du groupe Seetel, le Strandhotel Ostseeblick, l'Upstalsboom Heringsdorf et le Strandhotel Heringsdorf. Chaque chef présente une spécialité, souvent liée aux produits régionaux : poisson de la Baltique, gibier des forêts de Poméranie, asperges et baies de l'île. Les stations sont élégamment dressées – nappes blanches et bougies directement sur le sable au coucher du soleil.

Accords mets et vins par les vignerons eux-mêmes

Le repas est accompagné d'une sélection de vins ambitieuse : À chaque station, des vignerons invités d'Allemagne et d'Autriche présentent personnellement leurs vins. Les clients peuvent discuter directement avec les producteurs – un format qui distingue clairement le Grand Schlemm des événements purement gastronomiques.

Places limitées et épuisement rapide des billets

Le nombre de participants est limité – l'événement affiche régulièrement complet des mois à l'avance. Ceux qui souhaitent y participer doivent s'y prendre tôt pour obtenir des billets. La municipalité organisatrice d'Ostseebad Heringsdorf est située dans le district de Poméranie-Occidentale-Greifswald, sur la côte la plus orientale de la mer Baltique en Allemagne. Le Grand Schlemm est considéré comme l'ouverture parfaite de la saison gastronomique à Usedom.