Federweißerfest Zell (Moselle)

Le Federweißer est plus qu'une simple boisson sur la Moselle : c'est un phénomène saisonnier qui rend visible le lien entre la culture du vin et la vie urbaine sous une forme particulièrement concentrée. Le moût en fermentation fraîche n'est buvable que quelques semaines par an ; et ce n'est que dans les régions viticoles où le vin est produit localement que l'on peut découvrir ce vin dans toute sa fraîcheur. La Federweißerfest de Zell met l'accent sur cette fraîcheur.

La Brunnenplatz dans la vieille ville de Zell est le lieu de l'événement. La petite place, bordée de maisons historiques, offre le cadre idéal pour un format qui mise sur l'atmosphère plutôt que sur la taille. Les vignerons de Zell servent leur Federweißer, chacun avec sa touche personnelle : certains arrêtent la fermentation tôt et servent un moût très sucré et jeune ; d'autres attendent plus longtemps, de sorte que le Federweißer est plus âpre, presque un jeune vin. Les deux variantes sont caractéristiques et ne sont souvent vraiment comprises que lorsqu'elles sont comparées directement.

L'accompagnement numéro un est le Zwiebelkuchen, une spécialité copieuse à base de pâte levée, d'oignons, de lard et de crème aux œufs, servie en grosses parts sur plaque. Les boulangeries de Cochem et de Zell préparent les tartes à la commande, de sorte que les parts arrivent chaudes avec une croûte croustillante. En outre, il y a des saucisses (Bratwurst), des tartes flambées (Flammkuchen) et des spécialités sucrées comme le gâteau aux pommes et le gâteau aux prunes. La musique live du répertoire Schlager crée une ambiance chaleureuse, et le dimanche, les magasins du centre-ville de Zell ouvrent également leurs portes dans le cadre d'un "Verkaufsoffener Sonntag".