Federweißerfest Zell (Mosel)

El Federweißer (mosto de uva en fermentación) es más que una bebida en el Mosela: es un fenómeno estacional que hace visible la conexión entre la cultura del vino y la vida urbana de forma especialmente concentrada. Solo unas pocas semanas al año se puede beber el mosto recién fermentado; y solo en las regiones vinícolas donde se produce el vino localmente se puede experimentar este vino en plena frescura. El Federweißerfest de Zell se centra en esta frescura.

La Brunnenplatz en el casco antiguo de Zell es el escenario. La pequeña plaza, rodeada de casas históricas, ofrece el telón de fondo ideal para un evento que no se basa en el tamaño, sino en la atmósfera. Los viticultores de Zell sirven su Federweißer, cada uno con su propio toque: algunos detienen la fermentación temprano y sirven un mosto muy dulce y joven; otros esperan más tiempo, de modo que el Federweißer sea más seco, casi un vino joven. Ambas variantes son características y a menudo solo se aprecian plenamente en comparación directa.

El acompañamiento número uno es el Zwiebelkuchen, una especialidad contundente hecha de masa de levadura, cebolla, tocino y una mezcla de huevo y leche, que se sirve en porciones gruesas de una bandeja grande. Las panaderías de Cochem y Zell hornean los pasteles frescos, de modo que las porciones llegan a la mesa calientes y con una corteza crujiente. Además, hay Bratwurst, Flammkuchen y especialidades dulces como Apfelkuchen (pastel de manzana) y Pflaumenkuchen (pastel de ciruela). La música en vivo del espectro Schlager crea un ambiente acogedor, y el domingo las tiendas del centro de Zell también abren sus puertas con motivo de un domingo de compras abierto.