Présentation

En 2025, la Berlin Food Week s'est également déroulée pendant une semaine en octobre, avec le House of Food au Bikini Berlin, une conférence pour les professionnels de la gastronomie, des ateliers pour les cuisiniers amateurs et une semaine des restaurants dans toute la ville. Plus de 70 restaurants berlinois ont participé avec des menus spéciaux, l'accent étant à nouveau mis sur la durabilité et la cuisine végétale.

L'édition 2025 a maintenu le concept éprouvé. Le House of Food au Bikini Berlin était ouvert pendant sept jours, et les restaurants participants allaient d'établissements étoilés comme le Lorenz Adlon Esszimmer et Tim Raue à des restaurants de milieu de gamme créatifs à Friedrichshain, Neukölln et Mitte.

La conférence, qui s'est tenue au milieu de la semaine, a réuni des professionnels de la gastronomie de Berlin et de toute l'Allemagne — les thèmes abordés comprenaient : la durabilité dans les restaurants, la pénurie de personnel, le gaspillage alimentaire et la numérisation des réservations et des commandes. Les ateliers destinés aux cuisiniers amateurs, comme toujours, se sont vendus rapidement, avec un accent sur la boulangerie, la fermentation et la fabrication de fromage.

Tarifs

De 12.00€ à 80.00€

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