Baiersdorfer Krenmarkt

Un marché autour du Kren

Le Baiersdorfer Krenmarkt est un marché traditionnel de coutumes et de dégustation à Baiersdorf, une ville du district d'Erlangen-Höchstadt dans le Land de Bavière. Baiersdorf est considéré comme le centre de la culture du raifort en Franconie – il n'est donc pas étonnant que le Kren y ait sa propre fête.

Ouverture avec la Reine du Raifort

À 11 heures, le Premier Maire, accompagné de la Reine du Raifort, inaugure le marché par la récolte symbolique d'une racine de raifort. Tous les deux ans, une nouvelle Reine du Raifort est également couronnée – une ambassadrice pour le tubercule piquant et la région.

Spécialités culinaires

Les plats savoureux à base de Kren sont à l'honneur : le Krenfleisch avec quenelles, le Krensüppchen et le Krenbrot invitent à la dégustation. S'y ajoutent des produits naturels, des produits artisanaux et agricoles, un salon du tourisme de la région métropolitaine, ainsi que des informations sur la santé et les effets curatifs du raifort.

Programme d'accompagnement

Un programme d'accompagnement coloré avec de la musique et des animations invite les visiteurs à célébrer le « Kree » en abondance. Le marché attire chaque année de nombreux visiteurs de toute la région métropolitaine de Nuremberg.

Ambiance

Entre les étals du marché, le prélèvement symbolique de la racine de raifort par le maire et les spécialités piquantes, une fête conviviale se crée, alliant avec charme les traditions franconiennes, les produits régionaux et le plaisir de la dégustation.