Backhausfest Remmingsheim

Fournil, Scène, Chorale Masculine

Remmingsheim est l'un des quatre quartiers de la commune de Neustetten, dans le district sud de Tübingen — près de 1 100 habitants, un centre historique autour de l'église et de la mairie, et un ancien fournil restauré avec amour ces dernières années juste à côté de la Rathausplatz. C'est précisément là que se déroule la Backhausfest : un week-end où la chorale masculine de Remmingsheim, en tant qu'organisatrice, transforme la Hohenzollernstraße en une fête populaire et le fournil lui-même devient le cœur de la cuisine festive.

Trois Jours de Cuisine Festive Souabe

Pendant les trois jours, les membres de la chorale prépareront dans le fournil historique au feu de bois le Sängerburger — une création maison de la chorale — ainsi que des flammekueches au lard et aux oignons dans le style alsacien classique. Des classiques souabes sont également au menu : Maultaschen faits maison avec du bouillon ou sautés, travers de porc grillé, jarret de porc au four et bretzels fraîchement cuits. La restauration est assurée par plusieurs stands autour de la Rathausplatz ; la bière provient de la région (principalement Hohenzollern ou Berg), accompagnée de vins de la région viticole du Wurtemberg.

Musique Live et Frühschoppen

La fête s'ouvre le vendredi soir avec le fût de bière et de la musique live d'un groupe régional. Le samedi est consacré à une grande soirée festive avec des concerts de groupes régionaux, et le dimanche commence par le traditionnel Frühschoppen (apéritif matinal) à partir de 11 heures — musique de cuivres des sociétés musicales environnantes, cuisine souabe et ambiance villageoise détendue. L'après-midi, la chorale masculine se produit elle-même, complétée par des chorales invitées du district.

Neustetten — Quatre Villages, Une Commune

Neustetten a été créée en 1971 par la fusion des quatre villages de Remmingsheim, Wolfenhausen, Nellingsheim et Wurmlingen — aujourd'hui près de 3 700 habitants, située entre Rottenburg et Tübingen, en bordure du parc naturel de Schönbuch. Chaque quartier a ses propres fêtes traditionnelles : la Backhausfest de Remmingsheim est l'une des plus connues et attire régulièrement des visiteurs du district de Tübingen et d'ailleurs.