Wein und Flamme Saulheim

Wein und Flamme – ein archetypisches Paar

Seit der Antike sind Wein und Feuer untrennbar miteinander verbunden : Feuer beim gemeinsamen Mahl, Wein beim Symposion, das mediterrane Lebensgefühl, das Wärme, Licht und gemeinschaftliches Trinken zusammenführt. Das Konzept Wein und Flamme greift diese archaische Verbindung auf und überträgt sie in den rheinhessischen Kontext : Saulheimer Weine, knisternde Feuerstellen im Hof des Weinguts, Flammkuchen aus dem Holzofen und die abendliche Frühsommerstimmung verschmelzen zu einem sinnlichen Erlebnis.

Das Weingut Kösterhof als Gastgeber

Das Weingut Kösterhof in Saulheim ist Gastgeber der Veranstaltung. Mit seiner traditionellen Hofarchitektur, dem geräumigen Innenhof und der entspannten Atmosphäre bietet es den perfekten Rahmen für ein intimes Sommer-Weinevent. Im Hof werden Feuerstellen aufgebaut, die nicht nur Atmosphäre schaffen, sondern auch zum Garen der Flammkuchen dienen. Die Saulheimer Weingüter haben in den vergangenen Jahren eine bemerkenswerte Qualitätsentwicklung durchlaufen und gehören heute zu den interessanten Adressen Rheinhessens.

Flammkuchen aus dem Holzofen

Flammkuchen ist die kulinarische Konstante des Abends. Knusprig dünner Teig, belegt mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln (klassisch), aber auch in vegetarischen oder süßen Varianten, wird im Holzofen oder über den Feuerstellen gegart. Frisch vom Feuer auf den Tisch, dazu ein Glas Saulheimer Riesling oder Weißburgunder – eine kulinarische Verbindung, die sowohl im Elsass als auch in Rheinhessen Tradition hat.

Ein Mai-Abend mit Stimmung

Der Termin Ende Mai ist klug gewählt : Die Abende sind warm genug für draußen, die Sonne geht spät unter, und die Atmosphäre zwischen Tag und Nacht ist besonders stimmungsvoll. Mit Einbruch der Dämmerung übernehmen die Feuerstellen die Lichtregie, und das Knistern der Holzfeuer verbindet sich mit Gespräch, Wein und Flammkuchen zu einem zeitlosen Sommerabend.