Käse- und Genussmarkt im Hohenloher Freilandmuseum Wackershofen
Über 40 Käsereien und mehr als 200 Käsesorten im historischen Freilichtmuseum bei Schwäbisch Hall
Vorstellung von Käse- und Genussmarkt Wackershofen
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Ein Genussmarkt mit Museumskulisse
Im Hohenloher Freilandmuseum Wackershofen, einem der bedeutendsten Freilichtmuseen Süddeutschlands, verwandeln sich Bauernhäuser, Scheunen und Höfe an einem Maiwochenende in eine begehbare Genusslandschaft. Der Käse- und Genussmarkt ist über die Region Schwäbisch Hall hinaus bekannt – und einer der wenigen Märkte in Baden-Württemberg, der so konsequent auf handwerklichen Käse spezialisiert ist.
Mehr als 200 Käsesorten an einem Wochenende
Über 40 Käsereien aus ganz Deutschland und den angrenzenden Alpenländern stellen rund 200 Käsesorten aus. Du probierst dich quer durchs Sortiment: vom mild-cremigen Ziegenfrischkäse über reifere Schafskäse-Spezialitäten bis zu gewachsenen Bergkäsen aus Kuhmilch. Viele Hersteller stammen aus Hohenlohe, dem Schwäbischen Wald und Oberschwaben – ergänzt um Käsereien aus dem Allgäu, Voralpenland und Schweizer Tradition.
Mehr als nur Käse
- Obstbrände und Liköre aus Streuobstwiesen-Beständen Hohenlohes
- Senf, Chutneys, Marmeladen aus handwerklichen Manufakturen Baden-Württembergs
- Wurstwaren traditioneller Metzgereien, darunter Schwäbisch-Hällisches Landschwein
- Bio-Gemüse regionaler Hofgärtnereien
- Honig, Wein und Bier aus Hohenlohe und dem Kocher-Jagst-Tauber-Land
Das Hohenloher Freilandmuseum als Bühne
Das Museum sammelt seit den 1970er-Jahren historische Bauten aus der Region Hohenlohe – Bauernhöfe, Mühlen, Scheunen, Backhäuser, ein Schäferwagen. Insgesamt sind über 70 historische Gebäude aus mehreren Jahrhunderten translociert und originalgetreu wiedererrichtet. Beim Genussmarkt wirkt diese Kulisse wie ein riesiges, lebendiges Theater: Du wanderst von Fachwerkbau zu Fachwerkbau, einige Häuser sind geöffnet und können besichtigt werden, im Wirtshaus „Roter Ochsen“ kommt die regionale Küche dazu.
Wackershofen und der Landkreis Schwäbisch Hall
Wackershofen ist ein Stadtteil von Schwäbisch Hall im Landkreis Schwäbisch Hall, Baden-Württemberg. Die Hohenlohe-Ebene rund um Schwäbisch Hall steht für eine außergewöhnlich dichte Kulinarik-Szene: Schwäbisch-Hällisches Landschwein, Boeuf de Hohenlohe, Streuobstkulturen und eine wachsende Biolandwirtschaft prägen die Region. Der Genussmarkt ist eines ihrer Schaufenster.
Käse- und Genussmarkt Wackershofen — Ausgabe 2026
Mit dem Käse- und Genussmarkt am 9. und 10. Mai 2026 startet das Hohenloher Freilandmuseum Wackershofen in seine Hauptmarkt-Saison 2026. Du bewegst dich zwei Tage lang zwischen Fachwerkhöfen, historischen Scheunen und einem dichten Stand-Netz an Käse-, Wein-, Brand- und Wurstmanufakturen.
Im Zentrum stehen die Käsereien aus Hohenlohe, dem Allgäu, dem Voralpenland und einigen Höfen aus Frankreich, Österreich und der Schweiz – mit insgesamt rund 200 Käsesorten aus drei Milcharten. Ergänzt wird das Angebot von Obstbränden aus Streuobstwiesen, Senf- und Chutney-Manufakturen, Metzgereien mit Schwäbisch-Hällischem Landschwein, Bio-Gemüse-Höfen und Honig-Imkern. Die Wirtschaft „Roter Ochsen“ im Museum sorgt für warme regionale Küche.
Programm Käse- und Genussmarkt Wackershofen 2026
Samstag, 9. Mai 2026
- Markttore offen, Käse-, Wurst-, Brand- und Genusshandwerker entlang der historischen Hofstraßen
- Wirtschaft „Roter Ochsen“ und mobile Vesperstationen im Museumsgelände
- Historische Gebäude des Freilandmuseums regulär geöffnet
Sonntag, 10. Mai 2026
- Markt geöffnet, Käsereien und Manufakturen mit erweitertem Sortiment
- Familienprogramm im Bereich Kinderbauernhof / historische Hofflächen
- Bei Bedarf Kurzführungen durch ausgewählte historische Häuser
Den detaillierten Stundenplan sowie die Liste der Käsereien veröffentlicht das Museum vor Markttagen auf wackershofen.de/veranstaltungen.
Höhepunkte Käse- und Genussmarkt Wackershofen 2026
- 40+ Käsereien, 200+ Käsesorten aus Ziegen-, Schafs- und Kuhmilch
- Spezialitäten aus Hohenlohe: Schwäbisch-Hällisches Landschwein, Obstbrände, Senf, Honig
- Marktbummel zwischen 70+ historischen Gebäuden des Freilandmuseums
- Familienprogramm mit Kinderbauernhof und Vorführungen alter Handwerke
Preise Käse- und Genussmarkt Wackershofen 2026
Eintritt zum Markt = regulärer Museumseintritt. Aktuelle Preise und Ermäßigungen (u. a. Kinder, Familienkarten, Jahreskarten) sind auf der Museumswebsite einsehbar.
Praktische Informationen — Käse- und Genussmarkt Wackershofen
Anreise
Mit dem Auto: A6 Heilbronn–Nürnberg, Ausfahrt Schwäbisch Hall, dann Beschilderung „Freilandmuseum Wackershofen“. Mit der Bahn: bis Schwäbisch Hall-Hessental, von dort Stadtbus oder Shuttle zum Museum. Parkplätze am Museum vorhanden, an Spitzentagen Wegweiser zu Parkflächen auf umliegenden Wiesen.
Eintritt
Eintritt zum Museum ist gleichzeitig Eintritt zum Markt. Aktueller Tagespreis und Ermäßigungen siehe wackershofen.de; Kinder und Jugendliche meist kostenfrei oder stark ermäßigt.
Hinweis
Festes Schuhwerk empfohlen (historische Hofflächen, teilweise Schotter). Hunde an der Leine erlaubt. Bei jeder Witterung – das Museum funktioniert auch im Regen.
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Wo es stattfindet Käse- und Genussmarkt Wackershofen
Hohenloher Freilandmuseum Wackershofen
Dorfstraße 53, 74523 Schwäbisch Hall