Backofenfest im Hohenloher Freilandmuseum Wackershofen

Hohenloher Brauchtum im Freilandmuseum

Das Hohenloher Freilandmuseum in Wackershofen, einem Ortsteil von Schwäbisch Hall, gehört zu den schönsten Freilandmuseen Süddeutschlands. Über 70 historische Gebäude aus der Region Hohenlohe sind hier nach traditionellen Bauweisen wiederaufgebaut: Bauernhöfe, Mühlen, Kapellen, Brennereien, eine Synagoge und mehrere Backhäuser. Genau diese Backhäuser werden beim Backofenfest zum Mittelpunkt.

Blooz, Brot und alte Rezepte

„Blooz" ist das Hohenloher Pendant zu Flammkuchen oder Pizza — ein dünner Brotteigboden mit Belag, in den historischen Backöfen knusprig gebacken. Daneben kommen Rosenküchle, Flachswickel, Grünkernküchle und kräftige Bauernbrote aus den Öfen. Rund 80 Stände präsentieren handwerkliche Lebensmittel — von Streuobst-Most über Hohenloher Bauernspeisen bis zur Schwäbisch-Haller Wurst.

Schmiede, Brennerei, Gemeinschaftsbackhaus

Über das Bäckerhandwerk hinaus zeigt das Backofenfest die ganze Bandbreite ländlicher Tradition: Die Schmiede ist in Betrieb, die Schnapsbrennerei brennt Obstbrand, im Gemeinschaftsbackhaus arbeiten Bäuerinnen wie früher gemeinsam an einem Sud. Die Stationen sind nicht nur zum Zuschauen — viele laden zum Mitmachen ein: Schmiedekurse, Brotbacken, Spinnen, Korbflechten.

Musik, Tanz und Tierwettbewerbe

Traditionelle Tanz- und Musikgruppen aus Hohenlohe und Franken bespielen die Plätze zwischen den Gebäuden. Tierwettbewerbe — von Rasse-Schafen über Hühner bis zu Hohenloher Rinderrassen — gehören seit Jahren zum Programm. Für Kinder spielt das Princess-Gisela-Theater (Marionettentheater), drehen sich Karussells, läuft ein Drehorgelspieler durchs Museum. Am Sonntag tritt zusätzlich der Circus Compostelli auf.