Backofenfest im Hohenloher Freilandmuseum Wackershofen

Tradiciones de Hohenlohe en el museo al aire libre

El Hohenloher Freilandmuseum en Wackershofen, un distrito de Schwäbisch Hall, es uno de los museos al aire libre más bellos del sur de Alemania. Más de 70 edificios históricos de la región de Hohenlohe han sido reconstruidos aquí según métodos de construcción tradicionales: granjas, molinos, capillas, destilerías, una sinagoga y varias casas de panadería. Precisamente estas casas de panadería se convierten en el centro de atención durante el Backofenfest.

Blooz, pan y recetas antiguas

„Blooz" es el equivalente en Hohenlohe a la Flammkuchen o la pizza — una fina masa de pan con cobertura, horneada hasta quedar crujiente en los hornos históricos. Además, salen de los hornos Rosenküchle, Flachswickel, Grünkernküchle y contundentes panes de granjero. Unos 80 puestos presentan alimentos artesanales — desde mosto de fruta de huerta hasta platos de granjero de Hohenlohe y salchichas de Schwäbisch Hall.

Fragua, destilería, panadería comunitaria

Más allá de la artesanía de la panadería, el Backofenfest muestra toda la gama de la tradición rural: la fragua está en funcionamiento, la destilería destila aguardiente de fruta, en la panadería comunitaria las campesinas trabajan juntas en un lote como antes. Las estaciones no son solo para observar — muchas invitan a participar: cursos de herrería, panadería, hilado, cestería.

Música, danza y concursos de animales

Grupos de danza y música tradicionales de Hohenlohe y Franconia animan las plazas entre los edificios. Los concursos de animales —desde ovejas de raza hasta gallinas y razas de ganado vacuno de Hohenlohe— forman parte del programa desde hace años. Para los niños actúa el Princess-Gisela-Theater (teatro de marionetas), giran los carruseles, un organillero recorre el museo. El domingo actúa además el Circus Compostelli.