Backofenfest au Musée en plein air de Hohenlohe à Wackershofen

Traditions de Hohenlohe dans le Musée en plein air

Le Musée en plein air de Hohenlohe à Wackershofen, un quartier de Schwäbisch Hall, compte parmi les plus beaux musées en plein air du sud de l'Allemagne. Plus de 70 bâtiments historiques de la région de Hohenlohe y ont été reconstruits selon des méthodes de construction traditionnelles : fermes, moulins, chapelles, distilleries, une synagogue et plusieurs maisons de boulangerie. Ce sont précisément ces maisons de boulangerie qui deviennent le point central lors du Backofenfest.

Blooz, Pain et Anciennes Recettes

Le « Blooz » est l'équivalent de Hohenlohe du Flammkuchen ou de la pizza — une fine pâte à pain garnie, cuite croustillante dans les fours historiques. En outre, des « Rosenküchle », des « Flachswickel », des « Grünkernküchle » et des pains de ferme robustes sortent des fours. Environ 80 stands présentent des produits artisanaux — du cidre de fruits locaux aux spécialités paysannes de Hohenlohe, en passant par les saucisses de Schwäbisch Hall.

Forge, Distillerie, Four Communal

Au-delà du métier de boulanger, le Backofenfest présente toute la richesse de la tradition rurale : la forge est en activité, la distillerie produit de l'eau-de-vie de fruits, et dans le four communal, les fermières travaillent ensemble sur une fournée comme autrefois. Les ateliers ne sont pas seulement à regarder — beaucoup invitent à participer : cours de forge, cuisson du pain, filage, vannerie.

Musique, Danse et Concours d'Animaux

Des groupes de danse et de musique traditionnels de Hohenlohe et de Franconie animent les places entre les bâtiments. Les concours d'animaux — de moutons de race, de poules aux races bovines de Hohenlohe — font partie du programme depuis des années. Pour les enfants, il y a le théâtre Princess Gisela (théâtre de marionnettes), des carrousels et un joueur d'orgue de barbarie qui se promène dans le musée. Le dimanche, le Cirque Compostelle se produira également.