Schreezer Backofenfest

Una fiesta del pueblo en torno al horno

Unternschreez es una pequeña pedanía del municipio de Haag, en el distrito de Bayreuth, Alta Franconia. En medio del pueblo, justo delante de la casa consistorial, se encuentra un histórico horno de leña que solo se pone en pleno funcionamiento una vez al año: para la tradicional fiesta del horno de Schreez de la asociación de fruticultura y jardinería de Schreez.

Cocina franca salida del horno

La fiesta comienza por la mañana con un servicio religioso en la casa consistorial o delante del horno. A continuación, se sirve el gran buffet de mediodía: crujientes Schäufele (paleta de cerdo curada y horneada) y Sauerbraten directamente del horno de leña, acompañados de albóndigas francas, chucrut casero y un rico buffet de ensaladas. Por la tarde, los miembros de la asociación sirven café y pasteles caseros, y los grupos de danza juvenil locales actúan en la plaza del pueblo decorada.

Flammkuchen por la noche

A partir de las 17:00, se hornean Flammkuchen en el horno: tradicionalmente con tocino y cebolla, pero también vegetarianas y de pescado. Se sirven con cerveza Püttner del puesto de cerveza local, vinos francos y bebidas no alcohólicas. Una zona de juegos para niños y una carpa de fiesta en caso de lluvia hacen que la fiesta sea especialmente apta para familias.

Tradición, vida asociativa y comunidad del pueblo

La fiesta del horno es un ejemplo perfecto de la cultura asociativa franca: el organizador es la asociación de fruticultura y jardinería de Schreez e.V., y los preparativos duran semanas. El histórico horno, una importante pieza de la identidad del pueblo, se cuida y se mantiene en funcionamiento. La fiesta es una de las citas fijas del verano en el municipio de Haag y atrae a visitantes de Bayreuth, Creußen y toda la Suiza Franca.