Schreezer Backofenfest

Ein Dorffest rund um den Backofen

Unternschreez ist ein kleiner Ortsteil der Gemeinde Haag im oberfränkischen Landkreis Bayreuth. Mitten im Dorf, direkt vor dem Bürgerhaus, steht ein historischer Holzbackofen, der nur einmal im Jahr in vollem Umfang in Betrieb genommen wird: zum traditionellen Schreezer Backofenfest des Obst- und Gartenbauvereins Schreez.

Fränkische Küche aus dem Ofen

Das Fest beginnt am Vormittag mit einem Gottesdienst im Bürgerhaus oder vor dem Backofen. Anschließend folgt das große Mittagsbuffet: knusprige Schäufele (gepökelte und gebackene Schweineschulter) und Sauerbraten direkt aus dem Holzbackofen, dazu fränkische Klöße, hausgemachtes Sauerkraut und ein reichhaltiges Salatbuffet. Am Nachmittag servieren die Vereinsmitglieder Kaffee und selbstgebackenen Kuchen, die örtlichen Jugendtanzgruppen treten auf dem geschmückten Dorfplatz auf.

Flammkuchen am Abend

Ab 17 Uhr werden im Backofen Flammkuchen gebacken – traditionell mit Speck und Zwiebeln, aber auch vegetarisch und mit Fisch. Dazu gibt es Püttner Bier vom örtlichen Brauereiausschank, fränkische Weine und alkoholfreie Getränke. Ein Spielbereich für Kinder und ein Festzelt bei Regenwetter machen das Fest besonders familienfreundlich.

Tradition, Vereinsleben und Dorfgemeinschaft

Das Backofenfest ist ein Paradebeispiel fränkischer Vereinskultur: Veranstalter ist der Obst- und Gartenbauverein Schreez e.V., die Vorbereitungen laufen wochenlang. Der historische Backofen, ein wichtiges Stück Dorfidentität, wird gepflegt und in Betrieb gehalten. Das Fest gehört zu den festen Sommerterminen in der Gemeinde Haag und zieht Gäste aus Bayreuth, Creußen und der ganzen Fränkischen Schweiz an.