Zoiglfeste Windischeschenbach

La capitale secrète du Zoigl

Une culture brassicole unique, le Zoigl, perdure dans le nord de l'Oberpfalz. Aux côtés d'Eslarn, Falkenberg et Mitterteich, Windischeschenbach et son district de Neuhaus, dans le district de Neustadt an der Waldnaab, comptent parmi les cinq « capitales » du brassage du Zoigl. Ici, le Zoigl n'est pas un souvenir, mais une réalité vécue et une identité.

Kommunbrau – un ancien procédé de brassage

Le Zoigl est brassé dans le Kommunbrauhaus : une brasserie communautaire appartenant à plusieurs citoyens. Chaque brasseur communautaire y prépare son moût selon un ancien procédé, le fermente chez lui, puis sert la bière finie dans son propre Zoiglstube (salon). L'étoile à six branches, le Zoiglstern, indique quand la bière est servie – le symbole de cette culture. La marque « Echter Zoigl vom Kommunbrauer » est synonyme d'originalité, de tradition et de qualité.

Une fête en rotation

Les tavernes Zoigl de Windischeschenbach et Neuhaus – dont Beim Gloser, im Schlosshof, Binner, Zum Roud'n et Fiedlschneider – ouvrent en succession tournante tout au long de l'année, des dates de printemps dès mars jusqu'en décembre. Chaque service dure généralement un week-end prolongé (du vendredi au lundi ou mardi) et ressemble à une petite fête populaire (Volksfest) : une atmosphère chaleureuse, des collations copieuses de l'Oberpfalz et de la convivialité. Le calendrier actuel du Zoigl peut être consulté sur des plateformes comme zoiglbier.de.

Patrimoine culturel immatériel

En 2018, la culture Zoigl de l'Oberpfalz a été inscrite sur l'inventaire national du patrimoine culturel immatériel selon la convention de l'UNESCO. Cela reconnaît officiellement la culture Zoigl comme une tradition vivante méritant d'être protégée – un fragment de l'identité vécue de la forêt de l'Oberpfalz.