11ème SpargelTafel Emden dans le Rathaus Karree

Asperges en format plein air

Les asperges sont une spécialité saisonnière en Allemagne du Nord, qui façonne sa propre tradition culinaire au printemps et au début de l'été. Emden a développé son propre format d'événement avec la SpargelTafel, apportant les asperges dans l'espace public : la Brückstraße – une rue commerçante centrale du Rathaus Karree – est transformée en une zone de restauration en plein air avec environ 250 places assises.

Menu classique aux asperges

Les restaurants participants servent un menu classique aux asperges avec des asperges d'Emden et des accompagnements typiques. Agilio/Leckerpott et Goldener Adler sont des partenaires de longue date de l'événement et garantissent une haute qualité gastronomique. Habituellement, les asperges sont servies avec du jambon ou du saumon, une sauce hollandaise, des pommes de terre en robe des champs et une alternative végétarienne.

Ambiance à la table

Les tables de pique-nique sont disposées en longues rangées le long de la Brückstraße. L'agencement favorise l'expérience communautaire : ceux qui réservent une place s'assoient à une table avec d'autres convives. L'atmosphère détendue combine le format de la table avec le charme d'un repas civique. Des musiques de fond et des animations occasionnelles complètent l'expérience culinaire.

Tradition depuis 2015

La SpargelTafel en est à sa 11ème édition et s'est imposée comme un rendez-vous incontournable du calendrier des événements d'Emden. L'organisateur est la Werbegemeinschaft Rathaus Karree Emden e.V., qui promeut la revitalisation du quartier autour de l'hôtel de ville d'Emden avec cet événement. Il est recommandé de réserver des places auprès des restaurants participants.