Köhlerfest Kohlstetten

Köhlerfest Kohlstetten — L'ancien métier du charbonnier en direct

Le Köhlerfest Kohlstetten est l'une des rares manifestations en Allemagne à démontrer le métier traditionnel du Köhlern (fabrication de charbon de bois dans un Meiler) selon la méthode historique. La fête s'étend sur trois jours — du vendredi 8 au dimanche 10 mai 2026 — et présente les phases clés du métier de charbonnier : montage du Meiler (vendredi), allumage (samedi), et transition vers la carbonisation lente (dimanche et les semaines suivantes). La carbonisation elle-même dure environ six semaines — le Meiler est surveillé après les jours de fête jusqu'à la récolte du charbon de bois au début de l'été.

Le Meiler — Comment fonctionne le Köhlern ?

Un Meiler est un tas de bois conique, recouvert de terre et de plaques d'herbe sur le dessus. À l'intérieur, le bois est lentement transformé en charbon de bois dans des conditions de faible oxygène — il s'agit d'une conversion pyrolytique, et non d'une combustion. La tâche du Köhler (le gardien du Meiler) est d'allumer le Meiler, de réguler correctement la température et l'apport d'oxygène, et de protéger le bois contre l'incendie. Le Meiler doit être surveillé en permanence pendant 6 semaines — jour et nuit. Le métier de charbonnier a presque disparu après le XIXe siècle industriel ; à Kohlstetten, il est maintenu en vie comme démonstration de traditions.

Programme du 8 au 10 mai 2026

Vendredi 8 mai : Montage du Meiler par des spécialistes expérimentés du Köhlern et la communauté du village. Restauration et musique sur le terrain de sport de Kohlstetten à partir du soir. Samedi 9 mai : Le Meiler est allumé — le rituel clé de la fête, avec des explications des charbonniers au public intéressé. Ensuite, restauration toute la journée, programme de musique de fanfare, animations familiales. Les Schwäbische Alb Musikanten jouent généralement leur traditionnel Frühschoppen (concert matinal) le dimanche matin de 11h à 14h. Dimanche 10 mai : Dernier jour de la fête avec déjeuner, musique et au revoir — le Meiler reste actif et est entretenu par des bénévoles.

Restauration et offre culinaire

L'offre culinaire est classiquement souabe : Maultaschen, Bratwurst, Schäuferle, Saumagen, Schupfnudeln, Linsen mit Spätzle und Saiten (lentilles avec Spätzle et saucisses). Accompagné de bière des brasseries voisines (Rößle Sonnenbühl), de cidre de pomme souabe, de gâteaux faits maison. La restauration est assurée par la communauté du village de Kohlstetten en collaboration avec les Schwäbische Alb Musikanten.

Engstingen et Kohlstetten — Jura souabe

Engstingen (environ 5 300 habitants, district de Reutlingen, AGS 08415) est situé sur le Jura souabe central, dans un paysage vallonné et boisé. Kohlstetten est l'un des quatre districts (Großengstingen, Kleinengstingen, Kohlstetten, Hörle). Le nom Kohlstetten lui-même remonte à la tradition médiévale du Köhlern — le lieu tire littéralement son nom de la combustion du charbon de bois. Le Köhlerfest annuel maintient consciemment cette tradition vivante.