Fête traditionnelle du Federweißer à Bad Sulza

Federweißer — Le vin en devenir

Le Federweißer est un moût de raisin en fermentation, fraîchement pressé, servi pendant les premiers jours de sa fermentation selon les méthodes traditionnelles de récolte d'automne. Sucré et pétillant, avec une teneur en alcool comprise entre 4 et 11 %, il annonce le nouveau millésime et fait partie intégrante de la culture automnale du vin allemand. À Bad Sulza, cœur de la viticulture thuringienne, le Federweißer est célébré lors d'une fête dédiée — sur le site du domaine viticole de Thuringe, dans le quartier de Sonnendorf.

La région viticole de Thuringe

La région viticole de Saale-Unstrut, à laquelle appartient Bad Sulza, est la région viticole de qualité la plus septentrionale d'Allemagne, avec environ 800 hectares. Les vignes poussent sur des sols calcaires coquilliers et de grès bigarré, caractérisés par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le Müller-Thurgau, le Pinot Blanc, le Silvaner, le Bacchus et le Dornfelder font partie des principaux cépages. Le domaine viticole de Thuringe à Bad Sulza est l'un des plus traditionnels de la région.

Ce que propose la Fête du Federweißer

Le Federweißer est la star — servi frais du fût ouvert, accompagné de Zwiebelkuchen (une garniture traditionnelle), de Flammkuchen croustillants sortis du four à bois, et de burgers de vignerons avec des produits régionaux et des pêches de vigne. Pour ceux qui n'apprécient pas le Federweißer, les vins de Thuringe déjà élaborés peuvent être dégustés — du Müller-Thurgau sec au Dornfelder de vendanges tardives doux.

Visites de caves et Princesse du Vin

Pendant la fête, des visites de caves sont organisées : un aperçu des fûts en bois, une explication de la vinification et une démonstration du pressoir historique. La Princesse du Vin de Thuringe en exercice visite la fête et représente la région viticole. La musique live accompagne la journée — généralement acoustique, régionale et d'ambiance.

Bad Sulza, ville thermale et viticole

Bad Sulza, dans le district de Weimarer Land, n'est pas seulement une ville viticole, mais aussi une station thermale reconnue par l'État, dotée d'une source d'eau salée thermale et du célèbre Toskana Therme. Les visiteurs peuvent combiner leur visite de la fête avec une balade à vélo sur la piste cyclable Saale-Unstrut, explorer la région viticole de Saale-Unstrut avec ses célèbres coteaux escarpés, ou profiter d'une journée de bien-être aux thermes.