Fête du Vin Monzingen – Ouverture de Saison Weingut Udo Weber

Menu 4 Plats avec Accords Mets et Vins

Le menu 4 plats avec visite de cave est l'un des formats de dégustation les plus intimes de l'Ouverture de Saison. Chaque soir, la famille Weber accueille les convives et les guide à travers une soirée qui allie de manière particulière la gastronomie et le vin. La cuisine met l'accent sur les ingrédients régionaux et de saison – asperges, ail des ours, jeunes salades, viandes et poissons locaux. Chaque plat est accompagné d'un vin sélectionné de la gamme du domaine, qui souligne ou contraste les arômes du plat.

Visite de Cave et Aperçus de la Vinification

Avant ou entre les plats, le vigneron vous fera visiter les installations de la cave. Les fûts en bois, les cuves en acier inoxydable, le pressoir et les chais de stockage seront présentés. Des explications sur l'année viticole, les vendanges, la vinification et le vieillissement donneront un aperçu approfondi du travail d'un domaine familial. Une attention particulière sera portée aux sites Halenberg et Frühlingsplätzchen, où sont produits les 'Große Gewächse' (équivalent Grand Cru) du domaine.

Weingut Udo Weber et Monzingen

Le Weingut Udo Weber fait partie des domaines familiaux de Monzingen qui perpétuent l'héritage d'une longue tradition viticole. Le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Pinot Noir et des sélections spéciales caractérisent la gamme. Monzingen elle-même est un village viticole avec plus de 1 200 ans d'histoire, une église paroissiale romane remarquable et de belles maisons à colombages dans le centre du village.

Halenberg, Frühlingsplätzchen et les Vins de la Nahe

Le Halenberg est l'un des sites les plus célèbres d'Allemagne – escarpé, sols d'ardoise maigres, exposé au sud. Le Riesling du Halenberg est considéré comme l'un des vins les plus impressionnants de la région de la Nahe. Le site Frühlingsplätzchen complète cela avec un style élégant et minéral. Lors du menu 4 plats, il sera possible de découvrir ces vins d'une manière particulière.