Fête du Jambon de Triberg avec Cortège de Costumes de la Forêt-Noire

Le Jambon de la Forêt-Noire à l'honneur

Le jambon de la Forêt-Noire — séché à l'air, fumé à froid sur bois de sapin, assaisonné de baies de genièvre — est l'un des produits alimentaires les plus célèbres d'Allemagne et bénéficie d'une indication géographique protégée au niveau européen. La Fête du Jambon de Triberg célèbre précisément ce produit : des manufactures de jambon et des bouchers de toute la Forêt-Noire présentent leurs produits sur des stands autour du Kurhaus, fournissent des informations sur les temps de maturation et les techniques de fumage, et proposent des dégustations et des assiettes de jambon. L'atmosphère est conviviale et gourmande — pas un Volksfest de masse, mais un hommage à un bien culturel régional.

9ème Cortège de Costumes de la Forêt-Noire

Le véritable point fort est le Cortège de Costumes de la Forêt-Noire le samedi après-midi. Plus de 800 porteurs de costumes d'associations de toute la Forêt-Noire défilent à partir de 14h00 dans le centre-ville de Triberg — accompagnés de fanfares, de clubs de musique et de corps de clairons. Le cortège n'est pas seulement précieux sur le plan culturel et historique, mais aussi un spectacle visuel : les chapeaux Bollenhut noirs, rouges et blancs des femmes non mariées et les chapeaux Bollenhut noirs des femmes mariées, les costumes noirs des hommes, les variations régionales des différentes vallées de la Forêt-Noire — Gutachtal, Glottertal, Kinzigtal, Wiesental — font du cortège une encyclopédie vivante des costumes traditionnels.

Triberg et les Cascades

Avec ses quelque 5 000 habitants, Triberg n'est pas une grande ville, mais avec les cascades de Triberg — les plus hautes d'Allemagne (163 m de dénivelé total) — c'est l'une des destinations touristiques les plus importantes de la Forêt-Noire. Les cascades sont situées juste à la périphérie de la ville et constituent un détour qui vaut la peine pendant la Fête du Jambon. Le Kurhaus, le parc et les rues centrales sont la scène principale pendant la fête — le caractère historique et touristique de la ville renforce l'atmosphère.

Marché aux Puces et Gastronomie Régionale

Outre le jambon et les costumes, un grand marché aux puces a lieu autour du Kurhaus, avec des stands proposant des spécialités de la Forêt-Noire — fromage du Hochschwarzwald, Kirschwasser de la Forêt-Noire, gâteau à la cerise de la Forêt-Noire, miel de sapin, saucisse de jambon, gibier des forêts environnantes. Plusieurs scènes jouent de la musique folklorique traditionnelle de la Forêt-Noire, parfois aussi des groupes de Schlager modernes.