Bochum kulinarisch

Bochum, ville de festivals

Bochum, avec ses 360 000 habitants, sixième ville de Rhénanie-du-Nord-Westphalie, s'est réinventée ces dernières années en tant que ville de festivals. Outre le célèbre Bochum Total (grand festival en centre-ville), le site principal de la Ruhrtriennale et le Klangvokal Festival Dortmund-Bochum, la ville a ajouté sa propre touche gastronomique avec Bochum kulinarisch. Le concept : pas une allée de restaurants établie, mais une collection éphémère et sélectionnée de stands de street food et de gastronomie directement au centre-ville.

Le Boulevard comme scène

Le lieu est le Boulevard – la zone piétonne entre le Bermudadreieck (quartier gastronomique de Bochum) et la Husemannplatz. Sur plus d'un kilomètre, il est équipé chaque année de baraques en bois, de tables hautes, de guirlandes lumineuses et de petites scènes. Ceux qui traversent le centre-ville à l'heure du déjeuner peuvent déguster dans plusieurs stands, prendre un Kölsch entre les tables hautes et observer la ville osciller entre le mode bureau et les vacances à la piscine.

Plus de 20 stands, internationaux et régionaux

Le profil gastronomique est délibérément large : classiques de la street food internationale comme le Pad Thaï thaïlandais, le Banh Mi vietnamien, les Tacos mexicains, le Pide turc, les Pâtes italiennes. À côté, des classiques régionaux rhénans comme les Reibekuchen (galettes de pommes de terre) avec compote de pommes, Currywurst, Frikadellen (boulettes de viande), Bratwurst, et des concepts haut de gamme comme le brisket BBQ, les manufactures de burgers, les spécialités végétaliennes et les stands de pâtisserie. Les boissons sont également variées : Kölsch, Pils, bière de la brasserie de Bochum, vin de la Basse-Rhénanie, cocktails, options sans alcool.

Cinq jours de rythme festif

Bochum kulinarisch se déroule sur cinq jours, du mercredi au dimanche. Les horaires d'ouverture commencent plus tôt selon le jour de la semaine : mercredi 17h–24h pour la soirée d'ouverture, jeudi à samedi 12h–24h journées festives complètes avec public de midi, foule après le travail et ambiance de soirée, dimanche 12h–21h comme journée plus calme pour les familles et les sorties du dimanche. Cette structure permet à différents publics de choisir leur moment.

Programme sur scène et ambiance

Au-delà des stands, il y a un programme sur scène : des groupes acoustiques locaux, des combos de jazz, des groupes de reprises et des DJ sets assurent la bande sonore gastronomique. Les tables hautes et les bancs sont répartis de manière à faciliter la promenade – ceux qui ont une deuxième bière à la main peuvent simplement passer au stand suivant. À l'arrière-plan, l'architecture du centre-ville de Bochum : Hôtel de ville, Stadthalle, Christuskirche, Bermudadreieck.

Bochum en plein été

Ceux qui viennent à Bochum pour Bochum kulinarisch peuvent prolonger leur week-end : le célèbre Bermudadreieck avec ses quelque 60 pubs se trouve juste sur le Boulevard, le Musée allemand des mines raconte l'histoire de la Ruhr, le Planetarium Zeiss et le Schauspielhaus Bochum proposent de la culture. La réputation de Bochum est marquée par le changement – ceux qui sont ici en été en découvrent un bon aperçu.