Biikebrennen Hattstedtermarsch

Biikebrennen — Une tradition frisonne

Le Biikebrennen (aussi appelé "Biike") est l'une des traditions les plus anciennes et les plus importantes des péninsules et îles frisonnes. Chaque année, le soir du 21 février, de grands tas de bois sont allumés dans toute la Frise-du-Nord et sur les îles (Sylt, Föhr, Amrum) – comme feu rituel d'adieu à l'hiver et, en même temps, comme bienvenue au printemps. Historiquement, le Biikebrennen marquait autrefois également le départ des baleiniers, qui quittaient leur foyer le lendemain matin pour la saison de chasse à la baleine de plusieurs mois – le feu était leur dernier regard sur leur patrie.

En 2014, le Biikebrennen a été reconnu par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel de l'Allemagne – comme l'une des traditions coutumières régionales les plus marquantes.

L'Arlau-Schleuse — Un lieu plein d'atmosphère

Hattstedtermarsch se trouve dans la baie de Husum – le vaste paysage de marais entre Husum et l'embouchure de l'Eider, dans le district de Frise-du-Nord. L'Arlau-Schleuse est une écluse historique sur l'Arlau, un petit affluent de la mer du Nord. Le Biikebrennen est allumé sur une zone à côté de l'écluse – dans le paysage de marais ouvert et vaste, avec une vue s'étendant sur des kilomètres. Cela fait de cet endroit l'un des lieux de Biike les plus atmosphériques de la baie de Husum.

Déroulement : Feu à 17h00, Dîner de chou frisé à partir de 18h00

Le déroulement de la soirée est une combinaison de deux traditions de Frise-du-Nord – le Biike et le dîner de chou frisé :

• 17h00 — Allumage du Biike sur la prairie marécageuse à côté de l'Arlau-Schleuse
• Ensuite — Rester près du feu avec des boissons chaudes et de petites collations
• 18h00 — Début du dîner traditionnel de chou frisé au Nordsee-Hotel Arlau-Schleuse (inscription requise)

Le Dîner de Chou Frisé — La Tradition Culinaire

Le dîner de chou frisé est le repas d'hiver indispensable en Frise-du-Nord – chou frisé avec saucisse Pinkel, lard fumé, saucisse Bregen et pommes de terre farineuses. Au Nordsee-Hotel Arlau-Schleuse, le repas est servi dans sa forme traditionnelle – copieux, abondant, avec une rasade de Korn (eau-de-vie) comme "aide à la digestion" après le repas. L'inscription est requise ; les places sont limitées et le dîner affiche complet depuis des années.

Nordsee-Hotel Arlau-Schleuse — Organisateur et Hôte

Le Nordsee-Hotel Arlau-Schleuse (Hattstedtermarsch 43, 25856 Hattstedtermarsch) organise le Biikebrennen en coopération avec l'office de tourisme local. L'hôtel est depuis des décennies un point de rencontre pour les clients de la région et pour les visiteurs d'un jour qui participent au dîner de chou frisé après le Biikebrennen. Contact : 04846/6016496.