Backtag Schwarme — Journée de cuisson au four en terre

Le four en terre, centre du village

Le four en terre de Schwarme est un élément vivant de la culture populaire. Contrairement aux fours en pierre généralement maçonnés, le four en terre est autoportant et particulièrement authentique dans sa construction. La communauté du village de Schwarme entretient ce four et l'utilise plusieurs fois par an lors des journées de cuisson – chaque fois une petite fête pour les villageois et les invités.

Le « Butterkuchen » à partir de 14h

Le clou de la journée de cuisson est le « Butterkuchen » frais sorti du four en terre. Les aides pétrissent la pâte, chauffent le four et enfournent les plaques dans la chambre de cuisson chaude. Dès 14h, le premier « Butterkuchen » sort du four – son parfum se répand dans le village et attire les visiteurs sur le lieu de cuisson. Le « Butterkuchen » frais, idéalement tout juste sorti du four, est un classique des gâteaux du nord de l'Allemagne et marque les souvenirs de nombreuses personnes lors des fêtes de famille et des journées de village.

La communauté du village de Schwarme

Derrière le Backtag se trouve la communauté du village de Schwarme, qui maintient bénévolement l'art de la boulangerie et les événements autour du four en terre. Quiconque souhaite découvrir le charme authentique d'un village est au bon endroit.