Backofenfest Laufamholz

Une Fête de Quartier avec de l'Histoire

Dans le quartier de Laufamholz à Nuremberg, à la périphérie est, entre la Pegnitz et la forêt de Sebalder Reichswald, le Vorstadtverein Nürnberg-Laufamholz exploite depuis des décennies un fournil historique au feu de bois. Ce qui a commencé en 1997 comme la réactivation d'une ancienne tradition de cuisson de village est aujourd'hui, deux fois par an, l'occasion de l'une des fêtes de quartier les plus populaires de l'est de Nuremberg. Le Backofenfest – une fois au début de l'été, une fois en automne à la saison des récoltes – est un lieu de rencontre pour les habitants, les familles, les associations et les écoles de Laufamholz, Mögeldorf, Erlenstegen et Zerzabelshof.

Four à Bois et 185 Pains

Le point culminant est la cuisson communautaire du pain dans le four à bois du Seeweiherweg : en trois fournées successives, environ 185 pains sont produits, ainsi que de la saucisse de foie fraîche directement du boucher du quartier. Au printemps, des flammeküches aux herbes avec oignons et lard sont également cuites, et en automne, la traditionnelle Zwiebelkuchen mit Federweißer (tarte à l'oignon avec vin nouveau). Le pain est servi avec des garnitures régionales : Obatzda, jambon, saindoux – une pure collation franconienne. Pour calmer la faim, il y a aussi des gâteaux faits maison provenant de jardins d'enfants et d'écoles locaux, dont le produit est directement reversé aux institutions.

Engagement et Tradition

La fête est organisée bénévolement par le Vorstadtverein, sous la direction d'Elke Graf. Elle combine l'artisanat culinaire – chauffer le four à bois, préparer les pâtes, enfourner les pains dans les braises – avec la convivialité de voisinage et le soutien financier des institutions éducatives locales. Ainsi, le Backofenfest est bien plus qu'une dégustation de pain : c'est un modèle vivant de qualité de vie villageoise au cœur de la deuxième plus grande ville de Bavière.

Deux Dates par An

La fête a lieu deux fois par an : le 14 juin et le 4 octobre 2026. Ces deux dates attirent des visiteurs de tout l'est de Nuremberg ; la forêt de Sebalder Reichswald et les prairies de la Pegnitz offrent une zone de randonnée relaxante avant et après la visite de la fête. Ceux qui recherchent une vie de quartier franconienne authentique, sans l'agitation touristique de la vieille ville de Nuremberg, trouveront leur bonheur ici.