Backofenfest Laufamholz

Una fiesta de barrio con historia

En el barrio de Laufamholz de Núremberg, en la zona este de la ciudad, entre el Pegnitz y el bosque de Sebalder Reichswald, la asociación Vorstadtverein Nürnberg-Laufamholz gestiona desde hace décadas un horno de leña histórico. Lo que en 1997 comenzó como la reactivación de una antigua tradición de horneado de pueblo, es hoy en día, dos veces al año, la ocasión de una de las fiestas de barrio más populares del este de Núremberg. El Backofenfest –una vez a principios de verano y otra en otoño, en época de cosecha– es un punto de encuentro para residentes, familias, asociaciones y escuelas de Laufamholz, Mögeldorf, Erlenstegen y Zerzabelshof.

Horno de leña y 185 hogazas de pan

El punto culminante es el horneado de pan comunitario en el horno de leña en Seeweiherweg: en tres tandas de horneado sucesivas, se elaboran unas 185 hogazas de pan, además de salchichas frescas directamente del carnicero del barrio. En primavera también se hornean tortas de hierbas con cebolla y panceta, y en otoño el tradicional Zwiebelkuchen con Federweißer. Los panes se sirven con ingredientes regionales: Obatzda, jamón, Schmalz – pura comida fráncica. Para calmar el hambre, también hay pasteles caseros de guarderías y escuelas locales, cuyos beneficios se destinan directamente a estas instituciones.

Compromiso y tradición

La fiesta es organizada de forma voluntaria por el Vorstadtverein, bajo la dirección de Elke Graf. Combina la artesanía culinaria –encender el horno de leña, preparar las masas, meter el pan en las brasas– con la convivencia vecinal y el apoyo financiero a las instituciones educativas locales. Así, el Backofenfest es mucho más que una degustación de pan: es un modelo vivo de calidad de vida rural en medio de la segunda ciudad más grande de Baviera.

Dos fechas al año

La fiesta se celebra dos veces al año: el 14 de junio y el 4 de octubre de 2026. Ambas fechas atraen a visitantes de todo el este de Núremberg; el Sebalder Reichswald y las llanuras aluviales del Pegnitz ofrecen una zona de senderismo relajante antes y después de la visita a la fiesta. Quienes busquen la auténtica vida de barrio fráncica, sin el bullicio turístico del casco antiguo de Núremberg, encontrarán aquí su lugar.