Knoblauchsmittwoch Halle

Das älteste Volksfest in Halle

Der Knoblauchsmittwoch ist eines der eigentümlichsten und ältesten Volksfeste in Deutschland. Sein Ursprung geht zurück auf die Kalandsbrüder – eine geistliche Bruderschaft im Halle des Mittelalters, die sich vor der Reformation am Mittwoch nach Pfingsten traf, gemeinsam ein Mahl einnahm und dabei ungewöhnlich viel Knoblauch verzehrte. Nach der Reformation 1542 wurde die Bruderschaft aufgelöst, das Mahl aber überlebte als bürgerlicher Brauch.

Über Jahrhunderte traf sich die Halle'sche Bürgerschaft am Mittwoch nach Pfingsten auf der Würfelwiese, einem Wiesenareal am Saale-Ufer im Stadtzentrum, zum Knoblauchsessen. Auch durch die DDR-Zeit hindurch lebten Erinnerungen an den Brauch weiter, das eigentliche Fest verschwand jedoch. 2002 wurde der Knoblauchsmittwoch von einer neu gegründeten Knoblauchsmittwochsgesellschaft wiederbelebt – seither findet er jährlich wieder statt.

Würfelwiese, Festakt und Knoblauch

Das Fest beginnt am Vormittag mit dem traditionellen Aufzug der Knoblauchsmittwochsgesellschaft, deren Mitglieder in historischer Tracht erscheinen. Auf der Würfelwiese wird der Festakt eröffnet: Begrüßungsreden, Verlesung der Statuten, Anstich des Festbiers, und natürlich – als gastronomisches Markenzeichen – ein Knoblauchgericht mit Knoblauchsuppe, Knoblauchwurst, Knoblauchbrot und Halle'schen Spezialitäten. Live-Musik, ein kleiner Markt und ein lockerer Wiesenpicknick-Charakter machen das Fest zu einer gemütlichen Halbtagsveranstaltung.

Halle, Saale und Tradition

Der Knoblauchsmittwoch ist kein touristisches Großereignis, sondern ein identitätsstiftender Brauch der Hallenser Bürgerschaft. Wer sich für die ungewöhnlichen Festtraditionen Sachsen-Anhalts interessiert – von den Halloren-Salzwirkern bis zu den Reformationsbräuchen in Lutherstadt Wittenberg – findet hier einen besonders ursprünglichen Termin. Die Würfelwiese am Hochwasserdamm der Saale bietet eine entspannte Atmosphäre, weit weg vom Trubel des Marktplatzes. Im Bundesland Sachsen-Anhalt ist der Knoblauchsmittwoch ein kleines, aber kostbares Stück lebendige Geschichte.