Herbstmarkt Gifhorn

Tradition und Neuanfang

Der Gifhorner Herbstmarkt knüpft an die jahrzehntelange Tradition des Erntedankfestes an, das in der Region zu den ältesten Festen des bäuerlichen Jahres gehört. In seiner heutigen Form als modernes Markt-Event wurde der Herbstmarkt erstmals 2024 ausgerichtet. Mit der dritten Ausgabe 2026 hat sich der Markt im Veranstaltungskalender der Stadt etabliert.

Regionale Produzenten im Mittelpunkt

Im Zentrum des Marktes stehen die Direktvermarkter aus dem Landkreis Gifhorn und den angrenzenden Regionen. Obst- und Gemüseanbauer, Imker mit Honig und Met, Käsereien, Brennereien, Bäcker mit Sauerteig-Spezialitäten, Heidekrautmanufakturen und Hersteller von Marmeladen, Sirupen und Likören präsentieren ihre Produkte. Damit wird der Herbstmarkt zu einer Schaufenster-Veranstaltung für die regionale Lebensmittel- und Genusswirtschaft.

Saisonalität feiern

Die saisonale Ausrichtung ist Programm. Kürbis, Apfel, Wild und Pilze gehören zu den Themen des Marktes. Verkostungen, Workshops und Vorträge ergänzen das Verkaufsangebot. Auch die Verbindung zur Heidetradition – etwa mit Heidehonig und Heideschnucken-Produkten – wird sichtbar.

Familien und Bühnenprogramm

Der Markt ist als Familienveranstaltung konzipiert. Auf einer Bühne wechseln sich Musikgruppen, Vorführungen und Mitmachangebote ab. Für Kinder gibt es Bastelaktionen mit herbstlichen Naturmaterialien, kleine Wettbewerbe und Verkostungen. Die zentrale Lage in der Fußgängerzone macht den Markt für Familien aus dem gesamten Landkreis bequem erreichbar.