Federweißenfest Baierwein-Museum Bach

Federweißer aus der Donauregion

Wenn die Trauben im Herbst gelesen werden, dauert es nur wenige Tage, bis aus dem süßen Most der erste, leicht prickelnde, milchig-trübe Federweißer entsteht – ein Übergangsprodukt zwischen Most und Wein, das in Süddeutschland gemeinsam mit Zwiebelkuchen als Herbstklassiker gilt. In Bach an der Donau, einem Ortsteil der Gemeinde Bach im Landkreis Regensburg, präsentiert das Baierwein-Museum jedes Jahr einen Federweißer aus seiner eigenen Lage – ein Tropfen mit langer Geschichte. 2026 findet das Federweißenfest am Sonntag, 13. September, von 13 bis 17 Uhr statt.

Ein Museum aus dem alten Kelterhaus

Das Baierwein-Museum ist in einem historischen Kelterhaus untergebracht und dokumentiert die bayerische Weinbautradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Bayern war einst ein wichtiges Weinbauland: Die Römer brachten den Weinbau an die Donau, im Mittelalter pflegten Klöster den Weinanbau, erst die kleine Eiszeit verdrängte den Wein zugunsten des Bieres. Das Museum erzählt diese Geschichte mit historischen Pressen, Fässern, Werkzeugen und Dokumenten – und beweist mit seiner kleinen, weiter bestehenden Eigenproduktion, dass die Tradition lebt.

Federweißer, Zwiebelkuchen, Geselligkeit

Das Federweißenfest ist das größte und bekannteste Fest des Museums. Im historischen Kelterhaus und auf dem Außengelände wird der Federweißer in Krügen ausgeschenkt – ein leicht prickelndes, milchig-trübes Erlebnis, das sich nur direkt vor Ort wirklich genießen lässt (Federweißer ist nicht transportierbar). Dazu hausgemachter Zwiebelkuchen und Brotzeit. Eine entspannte Sonntagnachmittags-Veranstaltung mit großer regionaler Bedeutung.

Bach an der Donau – ein Donautal-Dorf

Bach an der Donau liegt am südlichen Donauufer östlich von Regensburg, eingebettet zwischen den Hängen des Bayerischen Walds und dem Donauknie. Die Hänge waren früher Weinbauland; das Baierwein-Museum bewahrt die Erinnerung an diese vergessene Geschichte. Ein Besuch lohnt sich auch ohne Fest – verbindet aber das Federweißenfest mit einer Donaufahrt oder einer Wanderung im Bayerischen Wald, ist ein Sonntag im September perfekt gestaltet.