Dampfnudelfest Freckenfeld

Dampfnudel – Pfälzer Mehlspeise

Die Dampfnudel ist eine traditionelle pfälzische Mehlspeise: Ein Hefeteig, der in einer Pfanne mit Salzwasser und Fett gedämpft wird, sodass er unten eine knusprige Kruste bekommt und oben luftig bleibt. Serviert wird die Dampfnudel je nach Region und Tradition entweder herzhaft mit Gulasch, Kartoffelsuppe oder gebratenem Speck, oder süß mit Weinsauce, Vanillesauce, Pflaumenmus oder eingemachten Früchten. Die Pfälzer und die badisch-südwestdeutsche Variante haben jeweils eigene Akzente.

Dampfnudelfest des TSV Freckenfeld

Der TSV 1908 Freckenfeld nutzt das Sommerfest, um die Dampfnudel als pfälzische Spezialität zu zelebrieren. Vereinsmitglieder bereiten die Dampfnudeln in großen Pfannen direkt vor Ort zu, das gastronomische Konzept ist auf die Spezialität ausgerichtet, ergänzt durch klassische Pfälzer Beilagen und Getränke. Das Fest ist ein Tagesausflugsziel für alle, die die Pfälzer Mehlspeisentradition lieben.

Vier klassische Varianten

Serviert werden vier klassische Varianten: Dampfnudel mit Gulasch (herzhaft, deftig), Dampfnudel mit Kartoffelsuppe (Pfälzer Klassiker), Dampfnudel mit Weinsauce (süß, mit Pfälzer Wein zubereitet) und Dampfnudel mit Vanillesauce (süß, klassisch). Diese Bandbreite spricht sowohl Liebhaber der herzhaften wie der süßen Variante an.

Freckenfeld und der TSV

Freckenfeld ist eine kleine südpfälzische Gemeinde mit rund 1300 Einwohnern in der Verbandsgemeinde Kandel, unweit der elsässischen Grenze. Der TSV 1908 Freckenfeld ist der zentrale Sportverein des Ortes und trägt mit dem Dampfnudelfest einen wichtigen Beitrag zum gesellschaftlichen Leben der Gemeinde bei.