Dampfnudelfest Freckenfeld

Dampfnudel – Postre del Palatinado

La Dampfnudel es un postre tradicional del Palatinado: una masa de levadura que se cuece al vapor en una sartén con agua salada y grasa, de modo que adquiere una corteza crujiente por debajo y permanece esponjosa por encima. Dependiendo de la región y la tradición, la Dampfnudel se sirve salada con gulash, sopa de patatas o panceta frita, o dulce con salsa de vino, salsa de vainilla, mermelada de ciruelas o frutas en conserva. La variante del Palatinado y la variante del suroeste de Baden tienen sus propios matices.

Dampfnudelfest del TSV Freckenfeld

El TSV 1908 Freckenfeld utiliza la fiesta de verano para celebrar la Dampfnudel como especialidad del Palatinado. Los miembros del club preparan las Dampfnudeln en grandes sartenes in situ, el concepto gastronómico se centra en la especialidad, complementado con acompañamientos y bebidas clásicas del Palatinado. La fiesta es un destino de excursión de un día para todos los amantes de la tradición de los postres del Palatinado.

Cuatro variantes clásicas

Se sirven cuatro variantes clásicas: Dampfnudel con gulash (salado, contundente), Dampfnudel con sopa de patatas (un clásico del Palatinado), Dampfnudel con salsa de vino (dulce, preparada con vino del Palatinado) y Dampfnudel con salsa de vainilla (dulce, clásica). Esta variedad atrae tanto a los amantes de la versión salada como de la dulce.

Freckenfeld y el TSV

Freckenfeld es un pequeño municipio de la región de Südpfalz con unos 1300 habitantes en el distrito de Kandel, no lejos de la frontera con Alsacia. El TSV 1908 Freckenfeld es el club deportivo central del pueblo y, con el Dampfnudelfest, contribuye de manera importante a la vida social del municipio.