Rawicher Woaschtfest

Fiesta de la salchicha con historia

El Rawicher Woaschtfest en Rappach – un distrito del municipio de mercado Mömbris en el distrito de Aschaffenburg – es una de las fiestas de especialidades más tradicionales del bayerischen Untermain. Desde la primera fiesta en 1969, la Sängervereinigung Rappach e.V. invita cada año el fin de semana del Día de la Madre a un viaje culinario por la cocina de salchichas de Kahlgründer. El nombre »Woaschtfest« es la forma dialectal de »Wurstfest« – Rawicher se refiere a Rappach en la pronunciación local.

La cocina de salchichas de Kahlgründer

En el centro se encuentra toda la gama de la producción tradicional de salchichas de Kahlgrund: Preßack, Blutwurst, Leberwurst, Kesselfleisch – todo casero, todo con las recetas que se han transmitido de generación en generación en las familias del valle. Se acompaña de pan contundente y – como acompañamiento típico del Untermain – sidra de manzana de Franconia (Apfelwein (Apfelwoi)).

Música y canto

El organizador es un coro – la Sängervereinigung Rappach. En consecuencia, el programa musical es una parte integral de la fiesta: actuaciones del coro local, actuaciones invitadas de asociaciones amigas de Kahlgrund y sus alrededores, además de canciones populares y canciones en dialecto de Franconia.

Kahlgrund – el valle inferior del Meno

El Kahlgrund es el valle del río Kahl en el extremo noroeste de Baviera, en la frontera con Hesse. Con sus huertos de manzanos, bodegas de sidra y la influencia mutua de la cultura gastronómica de Franconia y Hesse (la cocina de salchichas de Frankfurt y la salchicha de Franconia se encuentran), forma una región culinaria propia dentro del distrito de Aschaffenburg. El Rawicher Woaschtfest se considera la "Perla de la Tradición" (Primavera24) – conserva recetas de salchichas y cultura de canto que de otro modo se habrían perdido en el valle.