Mercado de la Cebolla de Weimar

El Volksfest (fiesta popular) más grande de Turingia en la ciudad de Goethe

El Mercado de la Cebolla de Weimar no es simplemente un mercado, sino una autoafirmación colectiva de Turingia. Desde 1653 —cuando el mercado se menciona por primera vez en documentos como «Viehe- und Zippelmarckt»— los agricultores de cebollas de la Dorada Aue alrededor de Heldrungen y Sömmerda acuden a Weimar un fin de semana de octubre para vender su cosecha. De ser un mercado económico sobrio, se ha convertido a lo largo de los siglos en el Volksfest (fiesta popular) más grande del estado federado de Turingia y una de las ferias anuales más antiguas de Alemania. La 373ª edición en 2026 continúa esta tradición ininterrumpida.

Espigas de cebolla, adornos y muñecos de paja

El símbolo del festival es la espiga de cebolla —artísticamente trenzada con hasta varios kilogramos de cebollas, adornada con flores de paja, salvia, lavanda y romero. Los agricultores de cebollas de Heldrungen son los únicos que han transmitido este arte a lo largo de generaciones; sus espigas se pueden ver después del festival en la mitad de Turingia como decoración de puertas. Además, venden adornos de cebolla (pendientes, collares, broches), mermelada de cebolla, pastel de cebolla, aguardiente de cebolla. Alrededor de 60 familias de Heldrungen venden unas 200 toneladas de cebollas en el mercado cada año.

Tres días de plaza del mercado, Schillerstraße, Frauenplan

El Mercado de la Cebolla se extiende por una superficie de unos 20.000 metros cuadrados en todo el centro de Weimar: Marktplatz, Theaterplatz, Schillerstraße, Frauenplan, Wielandplatz. En varios escenarios, la música popular, las bandas de viento, las big bands y las bandas de versiones pop se alternan. Las atracciones y los carruseles para niños se distribuyen en las afueras de la ciudad, mientras que el centro histórico está reservado para los puestos del mercado con artesanía, salchichas Thüringer Bratwurst y especialidades regionales. El famoso «pastel de cebolla de Weimar» —salado con tocino y comino— no se encuentra en mayor cantidad ni mejor calidad en ningún otro lugar.

Carrera urbana y Reina del Mercado de la Cebolla

Dos puntos del programa forman parte del festival desde hace décadas. El sábado por la mañana comienza la «Carrera urbana del Mercado de la Cebolla» con unos 2.000 corredores en un recorrido de 11 kilómetros por el centro de la ciudad. Y el domingo del festival se corona a la nueva «Reina del Mercado de la Cebolla de Weimar», que será embajadora de la ciudad y de los agricultores del mercado durante un año. El domingo de apertura comercial (12:00-18:00) completa el fin de semana — las tiendas del centro de Weimar abren, lo que ofrece una oportunidad para pasear tranquilamente, especialmente para las familias.

Weimar en octubre — Clasicismo y mercado

Quienes visiten el Mercado de la Cebolla deberían combinarlo con la ciudad clásica: la casa de Goethe en Frauenplan se encuentra directamente en el recinto del festival, la casa de Schiller a dos calles. La Biblioteca Anna Amalia, el Museo Bauhaus y el Palacio de la Ciudad están a la vista. El Parque del Ilm conecta el centro de la ciudad y Belvedere — un paseo una mañana de octubre antes de que comience el mercado es una de las formas más hermosas de experimentar Weimar. La ciudad se encuentra en el estado federado de Turingia, en la ciudad independiente de Weimar (AGS 16055).