Dümmer Matjesfest Damme
Fiesta anual del Matjes con pescado ahumado, música y ahumadero abierto junto al lago Dümmer
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Tradición de ahumado en el lago Dümmer
El lago Dümmer, con 13,5 kilómetros cuadrados, es el segundo lago más grande de Baja Sajonia y ha sido un importante lugar de pesca de agua dulce durante siglos. Especialmente las anguilas y las truchas se pescaban tradicionalmente aquí y se procesaban en ahumaderos locales. La pescadería ahumada de anguilas y truchas Hoffmann en el distrito de Damme de Dümmerlohausen mantiene esta tradición hasta hoy y, además, se ha establecido como destino de excursión con la fiesta anual del Matjes.
Matjes como producto de temporada
El Matjes es una preparación especial del arenque joven, que se captura antes de su primer desove y madura en una salmuera de sal y maduración hasta convertirse en una especialidad de arenque suave y delicada característica. La temporada de Matjes es tradicionalmente a principios de verano, de ahí la fecha típica de la fiesta en junio. El Matjes fresco en pan de centeno, con cebolla y pepinillos en vinagre, es el corazón culinario del día.
Ahumadero abierto
Una característica especial de la fiesta es el ahumadero abierto. Los visitantes pueden experimentar el proceso de ahumado de cerca: pescado ahumado sobre madera de haya y aliso, cámaras de ahumado tradicionales, procesamiento de anguilas y truchas. Esta transparencia hace de la fiesta una visión auténtica de un oficio alimentario en peligro de extinción.
Música y entretenimiento infantil
La fiesta está concebida como una excursión familiar. La música en vivo con repertorio del norte de Alemania —shanties, folk, pop y música popular— crea ambiente. Castillos hinchables, pintacaras y pequeñas estaciones interactivas entretienen a los huéspedes más jóvenes. La oferta se completa con cerveza, vino, refrescos, café y pasteles.
Dümmer Matjesfest — edición 2026
La fecha exacta de 2026, así como el programa detallado con los horarios de los diferentes puntos del programa, serán publicados por el organizador Aal- und Forellenräucherei Hoffmann en primavera de 2026 en damme.de y dammer-berge.de.
Programación Dümmer Matjesfest 2026
Programa clásico del Matjesfest
El programa exacto de 2026 será publicado por el organizador en primavera. La estructura seguirá los puntos clave probados de años anteriores:
- Por la mañana: Apertura del recinto del festival, inicio del mercado, venta de Matjes fresco, pescado ahumado y especialidades culinarias.
- Mediodía: Horario principal de comidas con bocadillos de Matjes, trucha ahumada, anguila ahumada, acompañados de ensalada de patatas y pan de campo.
- Tarde: Música en vivo con shanties, folk, pop y música popular, entretenimiento infantil con castillos hinchables y pintacaras, visitas guiadas al ahumadero abierto con explicaciones sobre el método de ahumado.
- Última hora de la tarde/Noche: Conclusión acogedora con cerveza, vino y acompañamiento musical.
Oferta culinaria
- Matjes fresco en pan de centeno con cebolla y pepinillos en vinagre
- Trucha ahumada y anguila ahumada de nuestra propia ahumadería
- Ensalada de patatas, pan de campo, salsas caseras
- Cerveza, vino, refrescos, café y pasteles
Momentos destacados Dümmer Matjesfest 2026
Precios Dümmer Matjesfest 2026
Información práctica — Dümmer Matjesfest
Lugar
Aal- und Forellenräucherei Hoffmann, Dümmerstraße 39, 49401 Damme-Dümmerlohausen (Distrito de Vechta, Baja Sajonia).
Fecha 2026
Junio de 2026 — la fecha exacta será publicada por el organizador en primavera. En años anteriores, solía ser a mediados de junio (2025: 15 de junio).
Entrada
Entrada gratuita. Pescado ahumado, comida y bebida según precios del proveedor.
Organizador
Aal- und Forellenräucherei Hoffmann. Información actualizada en damme.de y dammer-berge.de.
Cómo llegar
En coche por la B214 hasta Damme y continuar hasta Dümmerlohausen, en la orilla occidental del lago Dümmer. Aparcamiento en el recinto del festival. Señalización Dümmer See.
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