Dümmer Matjesfest Damme
Fête annuelle du Matjes avec poisson fumé, musique et fumoir ouvert au Dümmer See, quartier de Dümmerlohausen
Présentation de Dümmer Matjesfest
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Tradition du fumage au Dümmer See
Le Dümmer See, avec ses 13,5 kilomètres carrés, est le deuxième plus grand lac de Basse-Saxe et constitue depuis des siècles un important plan d'eau pour la pêche en eau douce. Les anguilles et les truites, en particulier, y étaient traditionnellement pêchées et transformées dans les fumoirs locaux. Le fumoir d'anguilles et de truites Hoffmann, dans le quartier de Dümmerlohausen à Damme, perpétue cette tradition jusqu'à aujourd'hui et s'est également imposé comme une destination d'excursion grâce à son Matjesfest annuel.
Le Matjes, un produit de saison
Le Matjes est une préparation spéciale de jeune hareng, pêché avant sa première fraie et affiné dans une saumure salée pour obtenir sa spécialité de hareng doux et moelleux caractéristique. La saison du Matjes est traditionnellement au début de l'été – d'où la date typique de la fête en juin. Le Matjes frais sur pain noir, avec des oignons et des cornichons, est le cœur culinaire de la journée.
Fumoir ouvert
Une particularité de la fête est le fumoir ouvert. Les visiteurs peuvent assister au processus de fumage de près : poisson fumé au bois de hêtre et d'aulne, chambres de fumage traditionnelles, transformation des anguilles et des truites. Cette transparence fait de la fête un aperçu authentique d'un artisanat alimentaire en voie de disparition.
Musique et animations pour enfants
La fête est conçue comme une excursion en famille. Des concerts live avec un répertoire nord-allemand – chants de marins, folk, pop et musique traditionnelle – créent une ambiance festive. Châteaux gonflables, maquillage pour enfants et petits ateliers interactifs divertissent les plus jeunes hôtes. Des rafraîchissements, y compris bière, vin, boissons non alcoolisées, café et gâteaux, complètent l'offre.
Dümmer Matjesfest — édition 2026
La date exacte pour 2026 ainsi que le programme détaillé avec les horaires des différentes animations seront publiés par l'organisateur, le fumoir d'anguilles et de truites Hoffmann, au printemps 2026 sur damme.de et dammer-berge.de.
Programmation Dümmer Matjesfest 2026
Déroulement classique du Matjesfest
Le programme exact pour 2026 sera publié par l'organisateur au printemps. La structure suit les points forts éprouvés des années précédentes :
- Matin : Ouverture du site du festival, début du marché, vente de Matjes frais, de poisson fumé et de spécialités culinaires
- Midi : Heure principale de restauration avec sandwichs au Matjes, truite fumée, anguille fumée, accompagnés de salade de pommes de terre et de pain de campagne
- Après-midi : Musique live avec chants de marins, folk, pop et musique traditionnelle, animations pour enfants avec châteaux gonflables et maquillage, visites guidées du fumoir ouvert avec explications sur le processus de fumage
- Fin d'après-midi/Soirée : Clôture conviviale avec bière, vin et accompagnement musical
Offre culinaire
- Matjes frais sur pain noir avec oignons et cornichons
- Truite fumée et anguille fumée de notre propre fumoir
- Salade de pommes de terre, pain de campagne, sauces maison
- Bière, vin, boissons non alcoolisées, café et gâteaux
Temps forts Dümmer Matjesfest 2026
Tarifs Dümmer Matjesfest 2026
Informations pratiques — Dümmer Matjesfest
Lieu
Fumoir d'anguilles et de truites Hoffmann, Dümmerstraße 39, 49401 Damme-Dümmerlohausen (Arrondissement de Vechta, Basse-Saxe).
Date 2026
Juin 2026 — date exacte à publier par l'organisateur au printemps. Les années précédentes, typiquement mi-juin (2025 : 15 juin).
Entrée
Entrée gratuite. Poisson fumé, nourriture et boissons aux prix des fournisseurs.
Organisateur
Fumoir d'anguilles et de truites Hoffmann. Informations actuelles sur damme.de et dammer-berge.de.
Accès
En voiture via la B214 jusqu'à Damme, puis vers Dümmerlohausen sur la rive ouest du Dümmer See. Parking sur le site du festival. Suivre les indications Dümmer See.
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