Backhausfest Einartshausen

Tradición del horno de leña en el Vogelsberg

En el distrito de Vogelsberg, en Hesse, el horno de leña (Backhaus) tiene un significado especial: casi todos los pueblos tienen un horno de leña comunal que todavía se enciende regularmente, ya sea para abastecer a los habitantes con pan o para fiestas como el Backhausfest anual. El Backhausfest Einartshausen es organizado desde 1983 por los Bomberos Voluntarios de Einartshausen, originalmente junto con el círculo de mujeres evangélicas.

Especialidades del horno de leña

El corazón culinario son las "Backhaushaxen" (codillos de cerdo asados) horneadas en leña, crujientes y que deben pedirse con antelación, preparadas según una receta probada durante décadas. A esto se suman filetes, salchichas y patatas fritas a la parrilla, pero sobre todo los clásicos de Hesse: "Schmierschel" (una especialidad de salchicha ahumada) y "Zwiebelkuchen" (tarta de cebolla). En el bar de los bomberos se sirve cerveza de barril recién tirada.

Einartshausen en el distrito de Vogelsberg

Einartshausen es uno de los distritos de la ciudad de Schotten, situado en la región volcánica de Vogelsberg, la mayor zona volcánica continua de Europa Central. La ciudad de Schotten, con sus 19 distritos, se encuentra al pie del Hoherodskopf (764 m), una de las zonas de senderismo más famosas de Hesse. Con unos 300 habitantes, Einartshausen es un pequeño pueblo típico del Vogelsberg, donde la vida asociativa en torno a los bomberos y la iglesia marca la estructura social.

Más que una fiesta culinaria

Con el paso de los años, el Backhausfest ha adquirido una importante función para la caja de ahorros de los bomberos. Los ingresos se han utilizado a lo largo de las décadas para financiar adquisiciones para el equipo de los bomberos. Para la comunidad del pueblo, la fiesta es también uno de los eventos sociales más importantes del año, un punto de encuentro para los residentes de toda la vida, los que regresan a casa y los invitados de los pueblos vecinos como Götzen, Sichenhausen y la propia Schotten.

Dos días de fiesta en el pueblo

El programa se desarrolla a lo largo de dos días: comienza el sábado a las 17:00 con el "Anstich" (apertura del barril), servicio de comidas y música grabada o de la banda de bomberos; el domingo, tradicional "Frühschoppen" (encuentro matutino) con almuerzo. Entrada gratuita.