Zerbster Spargelfest

Zerbst — Ville d'Anhalt avec tradition de l'asperge

Zerbst/Anhalt est située dans le district d'Anhalt-Bitterfeld, à environ 35 km à l'est de Magdebourg. La ville, qui compte un peu moins de 22 000 habitants, a un passé riche : elle fut la résidence de la principauté d'Anhalt-Zerbst, et c'est dans ce même château que naquit en 1729 la princesse qui régnerait plus tard sur la Russie sous le nom de Catherine II (la Grande). Le château lui-même fut détruit pendant la Seconde Guerre mondiale, mais le jardin du château et le site historique du château furent conservés comme lieux d'événements.

L'asperge a à Zerbst une tradition aussi ancienne que le château. Les sols sableux fertiles de la Moyenne-Elbe entre Wittenberg, Dessau et Magdebourg se prêtent parfaitement à la culture de l'asperge — et Zerbst s'est fait un nom en tant que ville de l'asperge. La ville célèbre sa Fête de l'Asperge chaque printemps depuis 1993, et 2026 marquera sa 33e édition.

Championnat du Monde d'Épluchage d'Asperges

Le point culminant de la fête est le 29e Championnat du Monde d'Épluchage d'Asperges. En plusieurs manches, des éplucheurs de toute l'Allemagne et de l'Europe centrale s'affrontent, jugés par un jury, avec chronomètre et critères de qualité précis (épaisseur de l'épluchage, résistance à la casse, traitement de la pointe de l'asperge). Le vainqueur remporte le convoité « Asperge d'Or » et un titre très respecté dans le monde professionnel de l'asperge.

Marché, Scène, Programme pour enfants

Le festival habituel s'organise autour : un marché autour du Schlossfreiheit avec des spécialités d'Anhalt, un programme sur scène avec des groupes locaux et des formations de danse, un espace enfants avec carrousels et animations, et bien sûr, des asperges partout — grillées, cuites, en risotto, en ragoût, avec du jambon et de la sauce hollandaise.

Anhalt-Bitterfeld comme destination

Les visiteurs du festival peuvent facilement combiner une visite à Zerbst avec une excursion au parc de Wörlitz ou au Bauhaus de Dessau — tous deux font partie de la région du patrimoine mondial de l'UNESCO « Jardin de Dessau-Wörlitz » et sont accessibles en 30 minutes de voiture. Le château de Zerbst lui-même, ou plutôt ce qu'il en reste après la reconstruction, peut également être visité — une association de soutien au château œuvre à sa restauration progressive.