Torkelfest Bermatingen

Une ancienne tradition viticole du lac de Constance

Bermatingen, une commune de quelque 4 500 habitants dans le district de Bodenseekreis, est située au nord du lac de Constance – entre Überlingen et Friedrichshafen, à la transition entre le Hegau et le Linzgau. La région appartient à la zone viticole du lac de Constance wurtembergeois – une région viticole plus petite mais de haute qualité, axée sur le Müller-Thurgau, le Spätburgunder et le Weißburgunder. Le domaine viticole Dilger est l'une des entreprises familiales traditionnelles de la région.

Le nom « Torkelfest »

« Torkel » est le vieux mot utilisé dans le sud de l'Allemagne, en Suisse et dans le Vorarlberg pour désigner le pressoir à vin en bois. Dans la cour du domaine viticole Dilger se trouvait autrefois un tel Torkel – le symbole du domaine et le nom du festival. Aujourd'hui, le Torkel historique est le symbole du festival et est parfois encore mis en fonctionnement à titre démonstratif.

Trois jours de festivités dans la cour du domaine viticole

Le Torkelfest se déroule du vendredi au dimanche (8-10 août 2026). Ouverture du festival le vendredi soir avec une dégustation inaugurale des vins de la saison. Samedi et dimanche, le festival bat son plein avec dégustation de vins, restauration et musique live. Le dimanche est traditionnellement marqué par un Frühschoppen (apéritif matinal) et une clôture conviviale du festival.

Vins de production propre

L'accent est mis sur les vins du domaine Dilger : Müller-Thurgau (le classique de la région du lac de Constance), Spätburgunder Rosé et Rouge, Weißburgunder, Riesling, Auxerrois. Les vins sont servis au verre et en Schoppen (carafe de 0,5L) – de nombreux visiteurs achètent des bouteilles pendant le festival pour les ramener chez eux. La dégustation de vins fait partie de la fascination : vous pouvez goûter toute la gamme et parler directement avec le vigneron.

Spécialités régionales

L'accompagnement culinaire provient de la région : corégone du lac de Constance (Bodenseefelchen) fumé ou frit, diverses saucisses de Bade, Maultaschen souabes, Spätzle, frites, truite de la Forêt-Noire grillée. Le tout accompagné de pain du boulanger de Bermatingen, de fromages régionaux et de salades fraîches.

Bermatingen – L'arrière-pays du lac de Constance et sa culture festive

Bermatingen cultive une riche culture festive. Outre le Torkelfest le premier week-end d'août, la Fête du Vin de Bermatingen (4-6 septembre 2026) a lieu en septembre. La commune est un point de départ pour explorer le lac de Constance – Meersburg, Überlingen ou Friedrichshafen ne sont qu'à quelques kilomètres.