Surn-Hansen-Markt Perleberg

Knieperkohl – le plat national de Prignitz

Le Knieperkohl est l'un des plats les plus traditionnels de la Prignitz – l'une des régions les plus septentrionales du Brandebourg. Il s'agit d'une spécialité de chou blanc particulière, obtenue par fermentation lactique avec des feuilles de chou, des feuilles de pomme et des feuilles de vigne. Le résultat est doux et acidulé, et constitue un plat d'hiver typique du district de Prignitz.

Le Surn-Hansen-Markt

Le Surn-Hansen-Markt (également appelé Surn-Hansen ou Knieper-Markt) marque traditionnellement la fin de la saison du Knieperkohl début mars. Il est organisé comme un marché spécial dans le cadre du marché hebdomadaire de Perleberg sur le Großer Markt – la place centrale de la ville de Roland de Perleberg avec le célèbre Roland datant de 1546.

Le concours de Knieperkohl

Un temps fort du marché est le traditionnel concours de Knieperkohl : les maires des deux villes de Prignitz, Perleberg (Axel Schmidt) et Pritzwalk (Dr. Ronald Thiel), désignent, avec un jury, le meilleur Knieperkohl fait maison de la Prignitz. Ceux qui souhaitent participer doivent s'inscrire à l'avance auprès de la ville de Perleberg. Le vainqueur reçoit un bon d'achat pour le restaurant "Stadt Magdeburg" à Perleberg d'une valeur de 70 €.

Stands et Offres

• Landfleischerei Hildebrandt de Kletzke avec Knieperkohl fraîchement préparé à partir de 10h30
• Neudorfer Fleischerei GmbH avec des variations de Knieperkohl de Prignitz
• Chou vert de la « Gulaschkanone » (canon à goulasch)
• Knieperbrot et produits de boulangerie régionaux
• Concours de découpe de chou blanc
• Les autres stands du marché hebdomadaire : fruits et légumes, viande et charcuterie, poisson, produits de boulangerie, spécialités polonaises, plantes et fleuristerie

Une tradition qui relie les générations

Le Surn-Hansen-Markt combine une tradition culinaire avec l'animation quotidienne du marché hebdomadaire. Tandis que les stands des spécialistes du Knieperkohl célèbrent l'identité culturelle de la Prignitz, le marché hebdomadaire se déroule parallèlement – un bel exemple de fusion entre tradition et vie quotidienne dans une ville hanséatique du Brandebourg.