Surn-Hansen-Markt Perleberg

Knieperkohl – das prignitzer Nationalgericht

Der Knieperkohl ist eines der traditionellsten Gerichte der Prignitz – einer der nördlichsten Regionen Brandenburgs. Es handelt sich um eine besondere Weißkohlspezialität, die durch milchsaure Vergärung mit Kohlblättern, Apfelblättern und Weinblättern entsteht. Das Ergebnis schmeckt mild-säuerlich und ist ein typisches Wintergericht im Landkreis Prignitz.

Der Surn-Hansen-Markt

Der Surn-Hansen-Markt (auch Surn-Hansen oder Knieper-Markt genannt) markiert traditionell das Saisonende der Knieperkohl-Saison Anfang März. Veranstaltet wird er als Sondermarkt im Rahmen des Perleberger Wochenmarkts auf dem Großen Markt – dem zentralen Platz der Rolandstadt Perleberg mit dem berühmten Roland aus dem Jahr 1546.

Der Knieperkohl-Wettbewerb

Ein Höhepunkt des Marktes ist der traditionsreiche Knieperkohl-Wettbewerb: Die Bürgermeister der beiden prignitzer Städte Perleberg (Axel Schmidt) und Pritzwalk (Dr. Ronald Thiel) küren gemeinsam mit einer Jury den besten hausgemachten Knieperkohl der Prignitz. Wer mitmachen möchte, meldet sich vorher bei der Stadt Perleberg an. Der Sieger erhält einen Gutschein für das Perleberger Restaurant „Stadt Magdeburg" im Wert von 70 €.

Stände und Angebot

• Landfleischerei Hildebrandt aus Kletzke mit frisch zubereitetem Knieperkohl ab 10:30 Uhr
• Neudorfer Fleischerei GmbH mit prignitzer Knieperkohl-Variation
• Grünkohl aus der Gulaschkanone
• Knieperbrot und regionale Backwaren
• Weißkohl-Schneider-Wettkampf
• Die übrigen Stände des Wochenmarkts: Obst und Gemüse, Fleisch und Wurst, Fisch, Backwaren, polnische Spezialitäten, Pflanzen und Floristik

Eine Tradition, die Generationen verbindet

Der Surn-Hansen-Markt verbindet eine kulinarische Tradition mit dem alltäglichen Treiben des Wochenmarkts. Während die Stände der Knieperkohl-Spezialisten die kulturelle Identität der Prignitz feiern, läuft daneben der reguläre Wochenmarktbetrieb – ein gelungenes Beispiel für die Verschmelzung von Tradition und Alltag in einer brandenburgischen Hansestadt.