Saumagenkerwe Kallstadt
Kerwe traditionnelle à Kallstadt, mettant à l'honneur la spécialité nationale du Palatinat, le Saumagen, et les vins du grand cru Kallstadter Saumagen.
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Saumagen — Grand Cru et Plat National
Ceux qui connaissent le Palatinat savent que le mot 'Saumagen' peut désigner deux choses très différentes. D'une part, il s'agit du plat national du Palatinat — un estomac de porc farci de viande de porc, de pommes de terre, de dés de pain et d'épices, cuit puis servi frit en tranches. D'autre part, c'est le nom de l'un des plus célèbres crus allemands — le Kallstadter Saumagen, un grand cru pour les Rieslings minéraux. Ces deux 'Saumagen' se rencontrent début septembre lors de la Saumagenkerwe de Kallstadt.
Quatre Jours de Kerwe Palatine
La Saumagenkerwe s'étend sur quatre jours. L'ouverture a lieu le vendredi 4 septembre à 18h ; le samedi et le dimanche, activité à plein régime à partir de 11h ; le lundi de Kerwe ('Kerwemontag'), 7 septembre, la fête reprend à partir de 18h pour se terminer.
Le lieu est le 'Platz der 100 Weine' (Place des 100 Vins) au centre du village — la même place qui accueille au printemps la 'Fête des 100 Vins'.
Le Saumagen en Toutes Variantes
Les restaurateurs et associations de Kallstadt préparent le Saumagen sous différentes formes — classiquement frit en tranches avec de la choucroute et de la purée de pommes de terre, en dés comme des pralines, ou dans des interprétations modernes avec des accompagnements du monde entier. Ceux qui n'ont jamais goûté le Saumagen trouveront ici l'occasion idéale de découvrir ce plat identitaire palatin dans sa région d'origine.
Vins du Kallstadter Saumagen
Parallèlement, les vignerons de Kallstadt et la coopérative vinicole locale servent leurs vins — bien sûr, en premier lieu les Rieslings du grand cru Kallstadter Saumagen, accompagnés de Weissburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder, de vins rosés et de Sekt (vin pétillant). La combinaison du plat national palatin et du Riesling de classe mondiale, portant le même nom, est un morceau d'identité palatine vivante.
Saumagenkerwe Kallstadt — édition 2026
L'édition 2026 suit la dramaturgie éprouvée de la Kerwe : ouverture le vendredi à 18h, activité à plein régime le week-end, clôture de la fête le lundi de Kerwe ('Kerwemontag') à partir de 18h. Les restaurants, associations et vignerons de Kallstadt tiennent des stands sur le 'Platz der 100 Weine' — la zone centrale de la fête dans le village viticole du Palatinat.
Programmation Saumagenkerwe Kallstadt 2026
Programme 2026
- Vendredi 04.09.2026, à partir de 18h — Ouverture de la fête, début du service aux stands, programme musical en soirée.
- Samedi 05.09.2026, à partir de 11h — Pleine activité sur la Place des 100 Vins, variations de Saumagen et service de vins, musique live en soirée.
- Dimanche 06.09.2026, à partir de 11h — Frühschoppen (apéritif matinal), fête continue, programme familial, accompagnement musical.
- Lundi 07.09.2026, à partir de 18h — Lundi de Kerwe palatin ('Pfälzer Kerwemontag'), clôture traditionnelle de la fête en soirée.
Au Centre des Festivités
Le Saumagen, plat national palatin — des variations classiques aux interprétations modernes. Accompagné des vins des terroirs de Kallstadt, en particulier des Rieslings du cru Kallstadter Saumagen.
Temps forts Saumagenkerwe Kallstadt 2026
- Le Saumagen, plat national palatin, dans toutes ses variantes
- Les meilleurs Rieslings du cru Kallstadter Saumagen
- Quatre jours de Kerwe sur la Place des 100 Vins
- Frühschoppen, programme familial, Lundi de Kerwe
- Authentique Kerwe de village palatine
Tarifs Saumagenkerwe Kallstadt 2026
Entrée gratuite. Les plats et les vins sont payés aux stands.
Informations pratiques — Saumagenkerwe Kallstadt
Date 2026
Du vendredi 4 septembre au lundi 7 septembre 2026 (1er week-end de septembre). Vendredi à partir de 18h, samedi et dimanche à partir de 11h, lundi à partir de 18h.
Lieu
Platz der 100 Weine, Weinstraße, 67169 Kallstadt.
Accès
Kallstadt se trouve sur la route fédérale B 271. En train : ligne régionale (RB) jusqu'à Bad Dürkheim, puis bus ou taxi.
Entrée
L'entrée sur le site de la fête est gratuite. Les vins et les plats sont payés individuellement aux stands.
Contact
I-Punkt Freinsheim, Tél. +49 6353/989294, E-mail : [email protected]
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