Oktobersause Holle

Ambiance Bavaroise en Basse-Saxe

L'Oktoberfest original de Munich a engendré d'innombrables adaptations régionales au cours des dernières décennies. Des petites fêtes villageoises de l'Oktoberfest aux grands événements dans les capitales, des formats de fête se sont établis qui traduisent l'original bavarois sous une forme compacte et adaptée localement dans leur propre environnement événementiel. L'Oktobersause Holle est un bon exemple de cette tradition : elle apporte l'expérience de l'Oktoberfest dans une commune de Basse-Saxe méridionale, la rendant accessible aux habitants du district de Hildesheim sans qu'il soit nécessaire de se rendre en Bavière.

Chapiteau de Fête sur le Mohldbergparkplatz

Le lieu de l'événement est le Mohldbergparkplatz dans la commune de Holle. Un chapiteau y sera dressé, reprenant le style caractéristique de la Wiesn : longues tables et bancs, guirlandes de fanions blancs et bleus, décoration classique de l'Oktoberfest avec des guirlandes de houblon, des cœurs en pain d'épices (Lebkuchenherzen) et des motifs bavarois.

Gastronomie Bavaroise

Les classiques des fêtes populaires bavaroises se retrouvent sur les tables : chopes d'un litre (Maßkrüge) de bière (généralement une bière de fête d'une brasserie du sud de l'Allemagne ou une Märzen brassée spécialement pour la fête), bretzels (Brezn), saucisses blanches (Weißwurst) avec moutarde douce, jarrets de porc (Schweinshaxn), poulet rôti (Hendl), rôti de porc (Schweinebraten) avec quenelles (Knödel), Obatzda (fromage à tartiner), salade de chou (Krautsalat). Ceux qui le souhaitent peuvent compléter le festin avec du Kaiserschmarrn (crêpe déchiquetée) ou de l'Apfelstrudel (strudel aux pommes) en dessert.

Musique et Ambiance

Un orchestre ou un groupe de fête assure l'ambiance typique de l'Oktoberfest. Des classiques comme 'Anton aus Tirol', 'Hulapalu', 'Ein Prosit der Gemütlichkeit' (Un toast à la convivialité) ou 'Sweet Caroline' – incontournables des Oktoberfests modernes depuis des années – alternent avec de la musique folklorique bavaroise et des succès de Schlager. Le public est invité à chanter, se balancer et danser sur les bancs.

Code Vestimentaire et Ambiance

Les Dirndl et Lederhosen sont les bienvenus, mais pas obligatoires. Ceux qui jouent le jeu viennent en tenue bavarois-autrichienne ; ceux qui veulent simplement passer une soirée d'octobre conviviale sont également les bienvenus en vêtements de tous les jours. L'ambiance est exubérante, conviviale et un peu différente de celle d'une fête populaire classique du nord de l'Allemagne.

Format Familial et Nocturne

Pendant la journée, les familles avec enfants ont de l'espace pour manger et boire dans une atmosphère détendue ; le soir, l'ambiance de fête avec musique live domine. Cette division rend l'Oktobersause intéressante pour différents groupes cibles.