Latwerchfest Feilbingert

Latwerch – la confiture de pruneaux de la Nahe

Le Latwerch (aussi appelé « Latwerge » ou « Lattwerk ») désigne dans la région du Palatinat-Nahe la confiture de pruneaux foncée traditionnelle à base de quetsches. Contrairement à la confiture de pruneaux industrielle, le Latwerch est cuit pendant de nombreuses heures dans de grandes marmites en cuivre ou en fer à feu vif. La longue cuisson caramélise le sucre naturel, rendant la confiture foncée, épaisse et intensément sucrée. Elle se mange classiquement sur du pain, dans la « Latwerch-Tasche » (une sorte de crêpe à la confiture de pruneaux) ou avec du gibier et du fromage.

Cuisson démonstrative et participation

Le point culminant du Latwerchfest est la cuisine en direct. La confiture est cuite à feu vif dans de grandes marmites, nécessitant des heures de remuage pour éviter qu'elle n'attache. Les visiteurs peuvent regarder, goûter et parfois même aider à remuer. Le Latwerch frais est vendu en petits pots – un souvenir populaire de la fête.

Marché, restauration et programme

Parallèlement à la cuisson du Latwerch, un petit marché est installé avec des producteurs locaux, des apiculteurs, des boulangers, des producteurs de vin et de liqueurs, ainsi que des artisans. Les associations locales assurent la restauration avec des plats copieux, du café et des gâteaux (souvent avec un gâteau aux prunes comme point fort), des boissons non alcoolisées et des vins de la Nahe. La musique live accompagne la fête. Il y a aussi des activités pour les enfants.

Feilbingert et le Lemberg

Feilbingert est une commune d'environ 1 800 habitants située dans la communauté de communes de Bad Kreuznach. Le Lemberg, un cône volcanique de 422 mètres de haut avec une ruine de château, est une caractéristique marquante qui façonne le paysage du village. Feilbingert se trouve à la lisière ouest du Hunsrück, niché dans un paysage de prairies, de forêts, de vergers et de petits vignobles – des conditions idéales pour une fête des récoltes comme le Latwerchfest.