Kelterfest der Tübinger Weingärtner

Le vin à Tübingen — les coteaux de Spitzberg et Österberg

À première vue, Tübingen est une ville universitaire — barques à perche sur le Neckar, Hölderlinturm, Marktplatz avec l'hôtel de ville. À deuxième vue, c'est aussi une ville viticole : les vignes poussent sur les pentes sud du Spitzberg, sur l'Österberg, et dans les quartiers de Hirschau, Unterjesingen et Hagelloch, souvent sur de petites parcelles nichées dans des zones de protection de la nature et du paysage. La Weingärtnergenossenschaft Tübingen eG regroupe une soixantaine d'exploitations membres et assure l'élaboration, la vinification et la commercialisation.

Kelterfest sur le Kelternplatz — le cadre

Le lieu est le Kelternplatz avec son pressoir historique — le point de livraison traditionnel de la coopérative en automne, et la scène du Kelterfest en été. Authentique, compact, convivial : longues tables en bois, guirlandes lumineuses dans les arbres, vente de vin directement à la coopérative, musique live avec des groupes locaux ou des artistes solo.

Sélection de vins — du classique au moderne

La coopérative embouteille environ 20 vins différents chaque année. Au Kelterfest, vous pouvez déguster un échantillon : Kerner (frais et épicé, un classique de Tübingen), Müller-Thurgau (léger et fruité), Riesling, Spätburgunder rouge et rosé, ainsi que les cépages PiWi (nouveaux hybrides résistants) Johanniter et Souvignier Gris. Les cépages PiWi sont une spécialité de Tübingen — ils permettent une réduction de l'utilisation de produits phytosanitaires et conviennent aux zones protégées. Servis au verre ou en 'Schorle' (vin mélangé à de l'eau gazeuse).

Offre culinaire

Sortent du four à bois les Flammkuchen en plusieurs variantes — classique avec lard et oignons, végétarien aux champignons ou au fromage, sucré aux pommes et à la cannelle. Sont également proposés : pizza, burgers de pulled pork, saucisses bockwurst au chili et curry dans un pain, et pain à brochettes frais cuit sur le feu (un régal surtout pour les enfants). Options végétaliennes et végétariennes disponibles.

Ambiance de Tübingen par une soirée d'été

Le Kelterfest se déroule le vendredi soir et le samedi — le vendredi est généralement un début de soirée détendu avec un public plus jeune, tandis que le samedi attire un public familial plus large. Étudiants de Tübingen, clients fidèles de la coopérative, excursionnistes de Stuttgart et du Jura souabe se mélangent. La musique live crée une atmosphère sans pour autant reléguer le vin au second plan.

Tübingen — ville universitaire avec un profil viticole

La ville universitaire de Tübingen (AGS 08416, district de Tübingen) compte environ 91 000 habitants et est située sur le Neckar, à la transition entre le Jura souabe et le parc naturel de Schönbuch. L'Université Eberhard Karls (fondée en 1477), la vieille ville historique avec sa place du marché, son église collégiale (Stiftskirche), sa tour Hölderlinturm et son château Hohentübingen façonnent le paysage urbain. La viticulture reste un aspect secondaire chèrement entretenu — et le Kelterfest sa meilleure vitrine.