Journée des Caves Ouvertes dans le Rebland de Baden-Baden
14 domaines viticoles et 7 restaurants ouvrent leurs portes dans la région viticole historique en bordure des pentes de la Forêt-Noire
Présentation de Journée Caves Ouvertes Rebland
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Le Rebland de Baden-Baden — Viticulture depuis le Moyen Âge
Le Rebland de Baden-Baden est l'un des paysages viticoles les plus beaux et les plus insolites d'Allemagne. Sur les contreforts sud-ouest de la Forêt-Noire, là où les collines descendent vers la plaine du Rhin, se trouvent les quatre quartiers de Steinbach, Neuweier, Varnhalt et Haueneberstein — tous rattachés à Baden-Baden en 1972, chacun avec sa propre identité villageoise et une viticulture séculaire. Les pentes sont plantées de Riesling, Spätburgunder (Pinot Noir), Weissburgunder (Pinot Blanc) et Müller-Thurgau ; le vin le plus célèbre de la région est le Mauerwein du cru Schlossberg à Neuweier — l'un des rares Rieslings Spätlesen doux d'Allemagne du Sud.
Programme 2026 — 19 avril
L'édition 2026 se déroule le dimanche 19 avril 2026, de 11h00 à 18h00. L'organisateur est le Förderverein Rebland, une initiative des vignerons et restaurateurs du Rebland visant à promouvoir la culture du vin et le tourisme régionaux. Sponsors 2026 : Volksbank Pur, Ensinger Mineral Heilquelle, BonVita Group, Josef Schnell Bauunternehmung et Kist Holzbau.
Participation concrète en 2026 :
- 14 domaines viticoles dans les quatre localités du Rebland ouvrent leurs caves et salles de dégustation
- 7 restaurants proposent des spécialités de Bade pour accompagner le vin
- Une navette circule entre les domaines et depuis la gare de Baden-Baden via Sinzheim
- Des sentiers de randonnée relient les domaines — la journée se prête à une randonnée viticole
- Nouvelle ouverture 2026 : le Sentier des Fruits et du Vin dans le Rebland — un nouveau sentier thématique qui longe les vignes et les cultures fruitières
Quatre quartiers, quatre caractères
Steinbach
Le village le plus au nord du Rebland, riche en traditions, avec de grands domaines viticoles et une coopérative. Steinbach est particulièrement réputé pour son cru Schlosswald et ses spécialités de Riesling.
Neuweier
Le berceau du cru Schlossberg, le célèbre vignoble du Mauerwein. C'est ici qu'enracine le Riesling Spätlesen doux, qui mûrit depuis des siècles contre le mur médiéval.
Varnhalt
Un quartier plus petit avec des exploitations viticoles familiales et une belle vue sur la plaine du Rhin.
Haueneberstein
À l'est de la zone urbaine, avec des vignobles en bordure de la Forêt-Noire — c'est ici que se trouve la frontière occidentale du Rebland.
Le printemps dans la cave à vin
En avril, c'est la période où les vins de l'année précédente sont prêts à la vente — le Riesling frais, le premier Spätburgunder, les Weissburgunder à l'acidité croquante. "Le vin après la mise en bouteille" est une expérience gustative particulière : jeune, intense, avec le caractère du terroir et du millésime encore très présents. La Journée des Caves Ouvertes est le moment idéal pour découvrir cette fraîcheur printanière directement chez le vigneron — souvent dans des caves de cour modestes, où l'on peut parler avec le vigneron lui-même et découvrir sa vision de l'année viticole.
Journée Caves Ouvertes Rebland — édition 2026
Programme 2026
L'édition 2026 utilise la date classique de fin avril, lorsque les cuvées de printemps de l'année précédente sont fraîchement prêtes à la vente et que les pentes du Rebland montrent leurs premiers bourgeons. Tout au long de la journée — de 11h00 à 18h00 — vous pouvez circuler librement entre les 14 domaines viticoles participants et les 7 restaurants des quatre quartiers.
Nouveauté 2026 : le Sentier des Fruits et du Vin dans le Rebland sera officiellement inauguré. Un nouveau sentier thématique qui longe les vignes et les cultures fruitières, rendant tangible le lien entre viticulture et arboriculture — un aspect historiquement important du Rebland, qui n'est pas seulement un pays du vin, mais aussi un pays des fruits (cerises, prunes, coings).
Service de navette : depuis la gare de Baden-Baden via Sinzheim jusqu'au Rebland, puis entre les domaines viticoles participants. Les itinéraires exacts et les horaires de départ se trouvent dans le dépliant du programme et sur foerderverein-rebland.de.
Programmation Journée Caves Ouvertes Rebland 2026
Dimanche 19 avril 2026 — Déroulement
- 11h00 — Ouverture des caves, départ de la navette depuis la gare de Baden-Baden
- Matin/Après-midi — Dégustation des cuvées de printemps (Riesling, Spätburgunder, Weissburgunder, Müller-Thurgau)
- Midi/Après-midi — Déjeuner dans les restaurants participants avec des spécialités de Bade
- Toute la journée — Sentiers de randonnée accessibles entre les quartiers de Steinbach, Neuweier, Varnhalt, Haueneberstein
- Point fort 2026 — Inauguration du nouveau Sentier des Fruits et du Vin
- 18h00 — Clôture
Domaines viticoles et restaurants participants
La liste complète des 14 domaines viticoles et 7 restaurants, ainsi que leurs offres spéciales, sera publiée sur foerderverein-rebland.de. Généralement participants : Weingut Schloss Neuweier, Weingut Nägelsförst, Reblandweingüter de Steinbach et Varnhalt, et plusieurs exploitations familiales.
Cépages
- Vin blanc : Riesling, Weissburgunder (Pinot Blanc), Müller-Thurgau, Grauburgunder (Pinot Gris), Sauvignon Blanc
- Vin rouge : Spätburgunder (Pinot Noir), Schwarzriesling (Pinot Meunier)
- Spécialité : Spätlesen doux (Mauerwein du cru Schlossberg à Neuweier)
- Vins pétillants : Rebland Sekt (vin mousseux) issu de la fermentation traditionnelle en bouteille
Temps forts Journée Caves Ouvertes Rebland 2026
- 14 domaines viticoles et 7 restaurants ouvrent leurs portes
- Inauguration du nouveau Sentier des Fruits et du Vin (2026)
- Navette depuis la gare de Baden-Baden via Sinzheim
- Riesling, Spätburgunder, Weissburgunder à déguster
- Spécialité : Mauerwein du cru Schlossberg à Neuweier
- Spécialités de Bade dans les restaurants
- Sentiers de randonnée reliant les quatre villages du Rebland
- Entrée gratuite, dégustations directement chez le vigneron
Tarifs Journée Caves Ouvertes Rebland 2026
Accès aux domaines viticoles : gratuit. Les dégustations de vin sont payées directement chez le vigneron — typiquement 2–4 € par dégustation, souvent avec une remise à l'achat d'une bouteille. Prix des bouteilles : 8–25 € (vins standards) ou plus pour les spécialités, selon le vigneron et le cru. Restaurants à la carte. Navette avec son propre tarif ou incluse dans un ticket journalier (détails sur foerderverein-rebland.de).
Informations pratiques — Journée Caves Ouvertes Rebland
Accès
En train : connexion ICE et régionale vers Baden-Baden — Navette depuis la gare via Sinzheim directement vers le Rebland (informations sur l'itinéraire dans le dépliant du programme). En voiture : sortie A5 Baden-Baden, puis direction Steinbach/Neuweier/Varnhalt — parkings disponibles chez les vignerons.
Entrée
Accès aux caves : gratuit — les dégustations de vin sont payées directement chez le vigneron (typiquement 2–4 € par dégustation, souvent avec une remise à l'achat d'une bouteille). Restaurants à la carte.
Conseil
Ne venez pas en voiture — vous voulez déguster du vin ! La navette ou le train + navette est le bon choix. Pour les randonneurs : relier 2–3 domaines par jour à un rythme détendu à pied, prévoir une pause dans un restaurant. Ceux qui veulent essayer le nouveau Sentier des Fruits et du Vin doivent demander une carte au point de départ.
Hébergement
Hôtels à Baden-Baden, de la Lichtentaler Allee au Kurhaus, ou pensions familiales directement dans les villages du Rebland. Ceux qui recherchent une expérience viticole authentique peuvent séjourner dans une auberge du Rebland à Neuweier ou Steinbach.
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Où ça se passe Journée Caves Ouvertes Rebland
Weingüter und Restaurants im Baden-Badener Rebland
Rebland (Steinbach / Neuweier / Varnhalt / Haueneberstein), 76534 Baden-Baden