Journée des Caves Ouvertes dans le Rebland de Baden-Baden

Le Rebland de Baden-Baden — Viticulture depuis le Moyen Âge

Le Rebland de Baden-Baden est l'un des paysages viticoles les plus beaux et les plus insolites d'Allemagne. Sur les contreforts sud-ouest de la Forêt-Noire, là où les collines descendent vers la plaine du Rhin, se trouvent les quatre quartiers de Steinbach, Neuweier, Varnhalt et Haueneberstein — tous rattachés à Baden-Baden en 1972, chacun avec sa propre identité villageoise et une viticulture séculaire. Les pentes sont plantées de Riesling, Spätburgunder (Pinot Noir), Weissburgunder (Pinot Blanc) et Müller-Thurgau ; le vin le plus célèbre de la région est le Mauerwein du cru Schlossberg à Neuweier — l'un des rares Rieslings Spätlesen doux d'Allemagne du Sud.

Programme 2026 — 19 avril

L'édition 2026 se déroule le dimanche 19 avril 2026, de 11h00 à 18h00. L'organisateur est le Förderverein Rebland, une initiative des vignerons et restaurateurs du Rebland visant à promouvoir la culture du vin et le tourisme régionaux. Sponsors 2026 : Volksbank Pur, Ensinger Mineral Heilquelle, BonVita Group, Josef Schnell Bauunternehmung et Kist Holzbau.

Participation concrète en 2026 :

• 14 domaines viticoles dans les quatre localités du Rebland ouvrent leurs caves et salles de dégustation
• 7 restaurants proposent des spécialités de Bade pour accompagner le vin
• Une navette circule entre les domaines et depuis la gare de Baden-Baden via Sinzheim
• Des sentiers de randonnée relient les domaines — la journée se prête à une randonnée viticole
• Nouvelle ouverture 2026 : le Sentier des Fruits et du Vin dans le Rebland — un nouveau sentier thématique qui longe les vignes et les cultures fruitières

Quatre quartiers, quatre caractères

Steinbach

Le village le plus au nord du Rebland, riche en traditions, avec de grands domaines viticoles et une coopérative. Steinbach est particulièrement réputé pour son cru Schlosswald et ses spécialités de Riesling.

Neuweier

Le berceau du cru Schlossberg, le célèbre vignoble du Mauerwein. C'est ici qu'enracine le Riesling Spätlesen doux, qui mûrit depuis des siècles contre le mur médiéval.

Varnhalt

Un quartier plus petit avec des exploitations viticoles familiales et une belle vue sur la plaine du Rhin.

Haueneberstein

À l'est de la zone urbaine, avec des vignobles en bordure de la Forêt-Noire — c'est ici que se trouve la frontière occidentale du Rebland.

Le printemps dans la cave à vin

En avril, c'est la période où les vins de l'année précédente sont prêts à la vente — le Riesling frais, le premier Spätburgunder, les Weissburgunder à l'acidité croquante. "Le vin après la mise en bouteille" est une expérience gustative particulière : jeune, intense, avec le caractère du terroir et du millésime encore très présents. La Journée des Caves Ouvertes est le moment idéal pour découvrir cette fraîcheur printanière directement chez le vigneron — souvent dans des caves de cour modestes, où l'on peut parler avec le vigneron lui-même et découvrir sa vision de l'année viticole.