Dortmund à la Carte

41 Ans de Dortmund à la Carte — Tradition Depuis 1986

Lorsque l'été commence, le Hansaplatz, au cœur de Dortmund, se transforme en un jardin gastronomique : Chez Dortmund à la Carte, les restaurants les plus importants de la ville présentent leurs plats en mini-portions à déguster. Du 24 au 28 juin 2026 se déroulera la 41e édition — l'un des festivals gastronomiques les plus traditionnels d'Allemagne.

Douze Restaurants — La Diversité de la Cuisine de Dortmund

Pour l'édition 2026, douze restaurants y participeront. Le point culminant est le Schwarzgold, le seul restaurant de Dortmund à détenir une étoile Michelin. De plus, des adresses italiennes, asiatiques, allemandes haut de gamme et végétariennes seront représentées — des classiques établis comme Vivaldi, Kabarett-Theater Lyrik et Strobels aux jeunes nouveaux venus. Chaque restaurant propose une petite carte avec trois à quatre plats en mini-portions (entrée, plat principal, dessert) à des prix relativement modérés.

Ouverture avec Feu d'Artifice — Et le Dortmund Day

Le festival s'ouvre le mercredi 24 juin 2026, avec un feu d'artifice au-dessus du Hansaplatz. Le jeudi (25 juin) est le « Dortmund Day » — le jour traditionnellement le plus fréquenté, où les habitants de Dortmund se retrouvent sur Hansaplatz après le travail. Le samedi soir (27 juin), un saxophoniste joue traditionnellement en live sur la scène centrale — un classique du festival.

Hansaplatz — Le Cœur Gastronomique de Dortmund

Le Hansaplatz, avec ses établissements gastronomiques, est considéré comme le cœur culinaire du centre-ville de Dortmund. Avec des places assises sous des guirlandes lumineuses, de la musique live et un flux constant de visiteurs entre les pavillons des restaurants, une atmosphère se crée pendant cinq jours, que les citoyens de Dortmund aiment depuis plus de quatre décennies.

Dortmund en tant que Destination Gastronomique

Avec le restaurant étoilé Michelin Schwarzgold, une scène croissante de jeunes chefs et une tradition gastronomique active, Dortmund (ville indépendante de Rhénanie-du-Nord-Westphalie) s'est imposée comme une destination gastronomique sérieuse dans l'ouest de la région de la Ruhr. Le festival en est la vitrine publique annuelle — et le coup d'envoi de la saison gastronomique estivale du centre-ville.

Concept : Déguster au Lieu de Réserver

Contrairement à une visite au restaurant, l'objectif n'est pas un menu complet à trois plats, mais une dégustation organisée : un soir, une entrée dans un pavillon de restaurant, un plat principal dans le suivant, un dessert dans le troisième. Le festival sert également de plateforme marketing pour les restaurants — de nombreux visiteurs y découvrent leur nouvelle table préférée.