Dortmund à la Carte

41 años de Dortmund à la Carte — Tradición desde 1986

Cuando comienza el verano, el Hansaplatz en el centro de Dortmund se transforma en un jardín gourmet: en Dortmund à la Carte, los restaurantes más importantes de la ciudad presentan sus platos en porciones mini para degustar. Del 24 al 28 de junio de 2026 se celebra la 41ª edición, uno de los festivales gastronómicos con más tradición de Alemania.

Doce restaurantes — la diversidad de la cocina de Dortmund

En la edición de 2026 participan doce restaurantes. El punto culminante es Schwarzgold, el único restaurante de Dortmund con estrella Michelin. Además, se presentan direcciones italianas, asiáticas, de alta cocina alemana y vegetarianas, desde clásicos establecidos como Vivaldi, Kabarett-Theater Lyrik y Strobels hasta jóvenes promesas. Cada restaurante ofrece un pequeño menú con tres o cuatro platos en porciones mini (entrante, plato principal, postre) a precios comparativamente moderados.

Inauguración con fuegos artificiales — y el Dortmund Day

El festival se inaugura el miércoles 24 de junio de 2026 con fuegos artificiales sobre el Hansaplatz. El jueves (25 de junio) es el "Dortmund Day", el día con mayor afluencia según la experiencia, cuando los habitantes de Dortmund se reúnen después del trabajo en el Hansaplatz. El sábado por la noche (27 de junio), tradicionalmente, un saxofonista actúa en vivo en el escenario central, un clásico del festival.

Hansaplatz — el corazón gastronómico de Dortmund

El Hansaplatz, con sus establecimientos gastronómicos, se considera el corazón gastronómico del centro de Dortmund. Con mesas bajo guirnaldas de luces, música en vivo y un flujo constante de visitantes entre los pabellones de los restaurantes, se crea durante cinco días una atmósfera que los ciudadanos de Dortmund aman desde hace más de cuatro décadas.

Dortmund como destino gastronómico

Con el restaurante con estrella Michelin Schwarzgold, una creciente escena de jóvenes chefs y una activa tradición gastronómica, Dortmund (ciudad independiente en Renania del Norte-Westfalia) se ha consolidado como un destino gastronómico serio en la cuenca del Ruhr occidental. El festival es la variante anual visible de esto y el comienzo de la temporada gastronómica del centro de la ciudad en verano.

Idea: Probar en lugar de reservar

A diferencia de una visita a un restaurante, no se trata de un menú completo de tres platos, sino de probar de forma curada: una noche, un entrante en un pabellón de restaurante, un plato principal en el siguiente, un postre en el tercero. Así, el festival también es una plataforma de marketing para los restaurantes; muchos visitantes descubren aquí su nuevo rincón favorito.