Backofenfest avec Maibaumaufstellen Kaltenbrunn

L'ancien four communautaire comme centre névralgique

Au cœur du quartier d'Itzgrund, à Kaltenbrunn, juste à côté de la Coburger Straße, se dresse l'ancien four communautaire – une imposante bâtisse en pierre de taille où les femmes du village ont cuit leur pain pendant des générations. Comme beaucoup de ces fours en Haute-Franconie dans le Itzgrund (arrondissement de Cobourg), il a été restauré avec soin et est aujourd'hui utilisé par les pompiers volontaires de Kaltenbrunn comme cœur culinaire d'une fête de village animée.

Mât de mai, fanfare et bière de fête

Le 1er mai, la fête commence vers 10 heures du matin. Un jeune tronc d'arbre, abattu en forêt, est décoré de couronnes et de symboles de métiers, puis dressé selon l'ancienne tradition à l'aide de leviers – un rituel physiquement exigeant que les hommes de la brigade célèbrent avec beaucoup de doigté et sous les yeux du village. La Coburger Straße est fermée à la circulation à hauteur de la Freiberger Straße jusqu'à la Wirtsgasse ; des déviations spéciales pour les arrêts de bus sont mises en place.

Du four en pierre directement à l'assiette

Pendant que la fanfare joue, les pompiers chauffent le four avec du bois de hêtre. Dès le matin, les arômes de pains et de pizzas fraîchement sortis du four embaument le centre du village. La carte propose des Backofen-Brote (pains du four) classiques, des pizzas croustillantes, des assiettes copieuses de charcuterie avec jambon, saucisses et fromage de la région, accompagnées de bière franconienne, de vin et de boissons non alcoolisées. Café et gâteaux faits maison par le cercle des dames complètent l'offre l'après-midi.

Tradition au cœur du Itzgrund

Itzgrund se situe dans la vallée de l'Itz, entre Cobourg et Bamberg, et Kaltenbrunn, avec ses quelque 1 000 habitants, est l'un des plus grands quartiers de la commune. Le Backofenfest fait partie intégrante de l'année associative d'Itzgrund – un jour où les pompiers, les associations, les familles et les invités des villages voisins comme Lahm, Herreth ou Schottenstein se réunissent.